『白砂糖』1碗面粉，5个鸡蛋，教你做柔软细腻的戚风蛋糕，不回缩不塌陷( 二 )
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14、等待蛋糕完全凉透后脱模；
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15、脱模后用锯齿刀切块食用；
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小贴士：1、装蛋白的打蛋盘一定要无油、无水；2、家里没有牛奶，可以直接将牛奶替换成清水；3、蛋白要打发到硬性发泡状态，打发状态不够，戚风的组织也不会涨得很高；4、烤戚风蛋糕，一定要用活底阳极模具，不能用不粘模具，底部也不能垫油纸；5、烘烤的温度和时间要根据自家烤箱进行调整；
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