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#顶级#为什么卖轮胎的米其林能成为顶级餐厅的评级标准？

#顶级#为什么卖轮胎的米其林能成为顶级餐厅的评级标准？
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#顶级#为什么卖轮胎的米其林能成为顶级餐厅的评级标准？
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提起米其林，老司机并不陌生。
这家诞生于1889年的法国轮胎制造公司，是轮胎界的“老大哥”了。
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【 #顶级#为什么卖轮胎的米其林能成为顶级餐厅的评级标准？】米其林公司logo
就在去年的汉诺威工业博览会上，米其林又荣获了两项技术类大奖——“年度轮胎制造商奖”与“轮胎技术创新奖”。
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图为米其林发表线上获奖感言
至于这位一层一层缠满轮胎的小可爱，就是米其林的灵魂代言人物——“必比登”（Bibendum）先生。
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“是的，我是一个生动的人设”
然而，吃货界的朋友们满脸问号：米其林？？不是餐厅指南吗？？
一切还要从一百多年前说起。
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1900年，第5届世界博览会在巴黎举办。
在工业革命最兴盛的几十年，万博会犹如璀璨的万花筒，一届届地刷新了人类文明。柯达相机系列、白炽灯、电话甚至冰激凌……都是历届世博会的出圈产品。
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日本导演大友克洋监督的《蒸汽男孩》（2004），便是以英国世界博览会为背景
那个年代，火车与汽车是欧洲新兴的交通工具，相对发达的法国也只有3000辆左右汽车。已经成立公司、靠卖轮胎为生的米其林兄弟，需要绞尽脑汁地提升轮胎的销量。
于是，兄弟俩上演了一出脑内剧场——
如何卖出更多的轮胎？汽车使用频率越高，轮胎的受损几率越大。
……那就做一份囊括加油站信息、美食信息与旅行信息的出行指南吧！
没错，那届世博会的出圈产品，除了举世闻名的埃菲尔铁塔，还有一本红色的《米其林指南》（The Michelin Guide）。
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世界上最早的《米其林指南》（1900），囊括了需要开车到达的加油站、餐馆、旅馆、维修厂等信息
万万没想到，世界上权威的美食评价体系，它的诞生竟然是一个“穷凶极恶”的资本主义“套路”。
由于热衷美食的吃货太多，1926年，《米其林指南》首次出现了用星级评价餐厅的做法，根据食材、厨师技艺水平与食材的融合、厨师的创新水平、是否物有所值与烹饪水准五条准则进行评级，将餐厅划分为一星、二星及三星。这就是“米其林星级餐厅”的由来。
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为了美食，请多磨损你的轮胎
除了星级餐厅，米其林还推出了另外两个平行的评级标准——“米其林餐盘”（Michelin the Plate）与“必比登推介”（Bib Gourmand）。前者是极具摘星可能性的潜力餐厅，后者则是与时俱进推出的平民化餐厅或者小吃。
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图出自知乎@米其林指南
世界这么大，有哪些“放之四海而皆准”的评价体系？
文学界有诺贝尔文学奖，能相对公平地选出不同语种的优秀作品。
数学界有四年颁发一次的菲尔兹奖，用以奖励为人类事业作出杰出贡献的数学家。（敲黑板，诺贝尔数学奖什么的是不存在的 ：）
经历了百余年的轮胎磨损岁月沉淀，红色《米其林手册》成为了全球餐厅的评级标准。


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