也可以:“消失”2个月,凭6道菜再上热搜,网友:李子柒你是万能的?

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疫情期间,李子柒也断更了,两个月没看她的视频,怪想念的。
四月初,她终于更新了一期「春日鲜花宴」,一次性做了6道花食,似乎要把浑身手艺展示给大家,可把我馋哭了!
吃花的菜谱谁都能找到,但吃出花样,吃出灵魂,却不是人人都能做得到的。
李子柒鲜花宴
作为一个爱花的吃货,四月写过不少吃花的法子,但看到「春日鲜花宴」火上热搜,我只想说:论吃花,我只服李子柒一个!
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以前吃花大多爆炒,沾了肉的荤腥,失了花的本味。而李子柒吃花的方法,最大程度保留花的韵味,食于山水间,最能打动人心。
比如水晶钵仔糕,
保留了完整的樱花形态。
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山药桃花丸,
桃花烫一烫就能吃,
色泽依然鲜亮。
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煮粥的时候,
随手丢几片芍药花瓣,
清粥小菜也浪漫。
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春天是吃花的最佳季节,桃花、樱花、梨花……蔷薇科不仅颜值能打,还是食用担当,再加上挖不尽的野菜野果,不要错过这个美味的季节。
同时也要注意,有些花是有毒的,千万不能随意食用,比如郁金香、水仙花、杜鹃花、夹竹桃等等。
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这篇也可以当做李子柒花食文字版,收藏照做即可,省去翻找视频的麻烦。
一、做点缀
颜值:★★★★☆
味道:★★☆☆☆
难度:★☆☆☆☆
对新手来说,蒸焖煎炒炸太复杂,最简单又出效果的办法,就是直接用花点缀食物。
紫薯萝卜花糕
紫薯蒸熟捣碎,
加入牛奶和蜂蜜拌匀。
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团成团子,
一口一个的尺寸刚刚好。
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表面点缀萝卜花,
紫色系小甜品,
谁舍得吃呀~
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酒酿山药桃花丸
山药和紫薯一样,
蒸熟、去皮、捣碎,
加入甜甜的酒酿,趁热拌匀。
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团成球型,
戳两三颗熟红豆,
宛如古代美人的点颊。
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桃花用开水烫一烫,
一瓣一瓣贴在山药丸上,
白里透粉,可爱极了。
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Tips:
1、选择颜色鲜艳、气味不浓烈的小花,做点缀的效果最好。
2、这样的做法简单易操作,观赏性极佳,适合野餐拍照,或者给孩子做便当。
二、做糕点
颜值:★★★★★
味道:★★★★☆
难度:★★★★☆
花要揉碎了,香气才能完全挥发出来,再融合粉、面的醇厚,是永远吃不腻的味道。
桃花糕
桃花洗净碾碎
加入牛奶、藕粉、冰糖。
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