也可以:“消失”2个月,凭6道菜再上热搜,网友:李子柒你是万能的?( 三 )


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蛋黄蛋清分开摊,
得到两种颜色的蛋饼。
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一层黄色一层白色,
卷起来切成段,
梨花味的蛋卷就做好了。
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Tips:
1、大片的花瓣(辛夷花、荷花等)适合直接煎炸,小片的花瓣(梨花等)要混合蛋液或淀粉,做成蛋饼。
2、小心掌握火候,避免花瓣被炸焦,影响口感。
四、凉拌吃
颜值:★★★☆☆
味道:★★★☆☆
难度:★☆☆☆☆
油炸的吃腻了,不如来点凉菜?花瓣卷蔬菜丝,操作没什么难度,清爽的口感很适合春夏~
辛夷花丝娃娃
切好黄瓜丝、胡萝卜丝、
洋葱丝、海带丝……
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蒜末、姜末、葱花、生抽、辣椒油,
或者按自己口味调一个酸辣酱汁。
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花卷丝,再浇汁,
柔软包裹着脆嫩,
两口吃掉一个幸福~
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荷花丝娃娃
荷花也可以这样吃,
花瓣也有海纳百川的胸怀。
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Tips:
同样选择大片的花瓣,蔬菜丝还可以是焯水过的土豆丝、豆芽、芹菜等等,想吃的都可以夹进去,健康又低脂。
五、腌着吃
颜值:★★★☆☆
味道:★★★★☆
难度:★★★☆☆
花期短暂,想吃花的心情却十分漫长,冬天无花可吃怎么办?不如在春天就准好准备。
玫瑰酱
玫瑰花加入红糖和蜂蜜,
轻轻揉碎,让香气渗透,
放罐子里密封腌制。
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桃花蜜
蜂蜜不够滋味?
加几片洗净晾干的桃花,
交给岁月酿出桃花蜜。
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水腌菜
油菜花做成的水腌菜,
让春之味延续到来年。
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Tips:
1、花瓣一定要清洗干净,并且自然晾干,不要把水分带进储藏罐。
2、腌制的容器可以选择陶罐、玻璃罐,同样要清洗晾干,做好密封工作。
六、泡茶酒
颜值:★★★☆☆
味道:★★★★☆
难度:★☆☆☆☆
有了吃食,自然要配茶酒。以花入茶,以花酿酒,千百年前就有先例,整个春天的滋味都浸润其中,酒不醉人人自醉。
樱花茶
八重樱洗净,
头朝下晾干水分。
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一层樱花铺一层西湖龙井,
合上盖子,熏香五小时。
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锅底铺鹅卵石,
放樱花炙烤,
低温杀青3小时。
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荷花茶也是类似的方子,
直接把白茶装进荷花苞里,
让香气浸润一晚上,
取出白茶泡水,更添清香。
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玫瑰酒
蒸一大锅米饭,


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