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「超级宝妈」孩子爱吃肉类小零食 怎么选择营养又健康？

（上游新闻采访人员 喻舒）疫情期间 ， 孩子大多时间都呆在家 ， 耍事少了 ， 许多孩子免不了将更多“精力”放在享用零食上 。 爱吃零食的孩子很多 ， 爱吃肉类小零食的更是数不胜数 。 事实上 ， 随着营养意识的逐步提高 ， 如今给孩子吃零食不再单纯为了填饱肚子 ， 而是有了更多健康和营养方面的追求 。 那么孩子吃肉类零食时 ， 有哪些讲究？
「超级宝妈」孩子爱吃肉类小零食 怎么选择营养又健康？
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常见的肉类零食有哪些？
国家一级营养师、重庆均衡营养师职业培训学校校长胡坚介绍 ， 常见的肉类零食多是以禽肉、畜肉、鱼肉等为原材料制成的 。 从营养成分来看 ， 鱼肉的蛋白质含量在15%～22%之间 ， 与畜肉和禽肉相比 ， 不仅脂肪含量相对较低 ， 还含有丰富的维生素和矿物质 。
对于正在长身体的孩子来说 ， 鱼肉相对好吸收 ， 营养价值更丰富 ， 对身体发育也更有利 。 所以在选择零食时 ， 相对于红肉制成的肉类零食 ， 越来越多的家长优先选择以鱼肉为主原料的零食 ， 像鱼肉肠就很受家长青睐 。 在鱼肉肠中 ， 深海鳕鱼肠逐渐受到孩子们追捧 。
提到深海鳕鱼 ， 相信很多家长并不陌生 。 需要注意的是 ， 无论是直接购买鳕鱼做着吃 ， 还是购买深海鳕鱼肠等肉类制品作为孩子的零食 ， 家长们都要注意看配料表 ， 看看其原材料及含量等 ， 选择真正的深海鳕鱼或其制品 。 有些鳕鱼肠还会搭配上胡萝卜等蔬菜或奶酪等乳制品 ， 也可以根据孩子的口味进行选择 ， 丰富食物种类 。
选择肉类零食应遵循这4点
儿童正处于生长发育的关键时期 ， 对能量和营养素的需求相对比成年人还要多 。 除了一日三餐的正常饮食之外 ， 吃零食可以提供一定的能量和营养素 。 胡坚老师指出 ， 合理、科学地让孩子吃零食 ， 并且学会选择零食非常重要 。 安全、卫生、营养是最主要的原则 ， 除此之外 ， 给孩子选择肉类零食时 ， 还要注意种类、量、时间等以下4个原则：
1.首选富含优质蛋白质的肉类零食
鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸡蛋等都是富含优质蛋白质的食物 。 这些食物中还含有多种矿物质和维生素 。 家长们可以给孩子选择以这些食物为原材料的肉类零食 。
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相对其他鱼类 ， 深海鳕鱼的蛋白质含量更高 ， 且含有较多的n-3系列不饱和脂肪酸 ， 如DHA和EPA 。 DHA是维持视紫红质（眼球内具有感光作用的一种结合蛋白）正常功能所必需的物质 ， 有助于促进大脑发育 。 而EPA则有助于增强记忆 。 此外 ， 鳕鱼还含有人体所必需的维生素A、D、E等多种维生素以及钾、磷、镁等多种矿物质 ， 是比较适合给孩子补充的一类肉 。
在选择零食时 ， 以鱼肉为主原料的可优先考虑 ， 特别是深海鱼 ， 如鳕鱼等 。 需要注意的 ， 那些没有生产日期、无质量合格证或无生产厂家信息的“三无”产品绝对不能让孩子吃 。
2.吃零食也要注意合理搭配
【「超级宝妈」孩子爱吃肉类小零食 怎么选择营养又健康？】无论是正餐还是吃零食 ， 都要讲究营养均衡、搭配合理 。 虽然有些孩子排斥蔬果 ， 但家长一定要引导他们 ， 配着新鲜蔬果来吃 。 毕竟水果和蔬菜可以提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质 。
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坚果也是一种适合孩子食用的零食 ， 含有丰富的蛋白质和脂肪酸 。 坚果中的膳食纤维、矿物质和维生素也非常丰富 ， 但要注意 ， 坚果中含的脂类较多 ， 不宜多吃 。
此外 ， 乳制品也是不错的一种搭配选择 ， 是钙的最好食物来源 。 不喜欢喝奶的孩子可以选择酸奶、奶酪等奶制品 。


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