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『椿芽』椿芽大量上市价格有所回落每斤销售价格在25元到50元之间


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『椿芽』椿芽大量上市价格有所回落每斤销售价格在25元到50元之间
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市民在壹街区永辉超市选购椿芽

『椿芽』椿芽大量上市价格有所回落每斤销售价格在25元到50元之间
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椿芽
每年农历三月 ， 是椿芽上市的时候 。 民间有“三月八 ， 吃椿芽”“雨前香椿嫩如丝”的说法 。 日前 ， 笔者走访重庆大渡口区部分农贸市场和商超了解到 ， 椿芽已经全面上市 ， 目前平均每斤销售价格在25元到50元之间 。
在大渡口九宫庙农贸市场 ， 笔者看到 ， 销售蔬菜的摊位上几乎都有椿芽售卖 。 绿叶红边的椿芽 ， 拿起来一闻 ， 诱人的香气就扑鼻而来 。
“香椿3块钱1两 ， 30块一斤 。 ”销售蔬菜的摊主陈大丰介绍 ， 这些椿芽都是当天早上送到的 ， 大多是现摘现卖 。 由于椿芽价格较高 ， 市民为了尝鲜 ， 通常只买一二两 。 为了方便销售 ， 各摊主一般都将香椿捆成一小把一小把地来卖 ， 每捆价格约10元 。
据悉 ， 近几年 ， 椿芽昂贵的价格使它在众多蔬菜品类中“一枝独秀” 。 今年的椿芽于3月初陆续上市 ， 因疫情带来的进货渠道和运输交通等影响 ， 头茬椿芽价格在每斤70元左右 。 随着复工复产的推进 ， 椿芽的价格也在逐步回落 。 随着清明节到来 ， 其单价将降至更低 。
笔者走访了解到 ， 椿芽的黄金搭档——鹅蛋也迎来销售旺季 ， 通常被商家摆在一起 ， 方便市民选购 ， 均价约6、7元一个 。
“这个时节就是吃椿芽的时候 ， 今年我已经买了好几次了 ， 不管是炒蛋还是凉拌 ， 家人都很喜欢 。 ”市民杜先生说 。
【『椿芽』椿芽大量上市价格有所回落每斤销售价格在25元到50元之间】值得注意的是椿芽中的硝酸盐含量较高 ， 所以食用前一定要用开水烫一烫 ， 再洗净 ， 尽量减少硝酸盐对人体的危害 。 另外 ， 椿芽性寒 ， 也是一种“发物” ， 慢性疾病患者应少食 。


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