[咸香]茄子这样做，咸香可口，一顿一锅米饭不够吃
茄子营养价值很高，但是做不好不好吃，今天小编教大家一道烧茄子的做法，咸香可口，是下饭的神器。![[咸香]茄子这样做，咸香可口，一顿一锅米饭不够吃](https://p0.ssl.qhimgs4.com/t01649ceb9c3f1c23b9.jpg)
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烧茄子
烧茄子的食材和制作方法。
一、食材：茄子，青红椒，木耳，蒜瓣，葱，姜，花椒，八角，干辣椒段，食用盐，面粉，鸡蛋，鸡精，蚝油，水淀粉。
二、制作方法：1.茄子去皮改刀，青红椒切块，木耳撕开，蒜切片，葱切小段，姜切小片![[咸香]茄子这样做，咸香可口，一顿一锅米饭不够吃](https://p0.ssl.qhimgs4.com/t01421aceec06b0f3f8.jpg)
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青红椒切块![[咸香]茄子这样做，咸香可口，一顿一锅米饭不够吃](https://p0.ssl.qhimgs4.com/t0148e742f1b0fc6a06.jpg)
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【 [咸香]茄子这样做，咸香可口，一顿一锅米饭不够吃】茄子切丁
2.鸡蛋打散，倒入茄子上裹均匀，放入盐，鸡精，白糖，搅拌均匀，抓入面粉，使茄子均匀裹上面粉。
3.锅中倒入油，七成热倒入茄子炸至焦黄捞出备用。
4.锅中倒入水烧开，把青红椒木耳放入水中过一下水捞出控水备用。![[咸香]茄子这样做，咸香可口，一顿一锅米饭不够吃](https://p0.ssl.qhimgs4.com/t01f4966c1516f00c1e.jpg)
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青红椒木耳
5.碗中放鸡精，蚝油，白糖，盐，水芡粉，搅拌均匀备用。
6.锅烧热，倒入油，放入花椒，八角，干辣椒段炸焦捞出，倒入葱姜，蒜片，爆炒出香味，倒入青红椒木耳翻炒一下，倒入茄子翻炒，倒入适量清水，盖盖焖一分钟。放入兑好的料汁，翻炒均匀关火，出锅盛盘。
咸香可口的烧茄子上桌。
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