销售■无锡这些行业培育新的消费场景( 二 )
由于国内大闸蟹市场鱼龙混杂，专注于螃蟹养殖品质的褚生锋前两年就把目光瞄向了海外市场 。去年在大闸蟹出口上可谓完美试水，原本今年想“大显身手”的 。不料，疫情按下了“暂停键” 。目前，该合作社已暂停生鲜出口业务 。
在褚生锋看来，眼下虽然疫情还没结束，但也不失为一个契机 。接下来一段时间内，餐饮堂食肯定少了，但熟制品外送的订单肯定会逐渐多起来 。在安心养好螃蟹的同时，褚生锋决定转型做小龙虾深加工熟制品 。
“其实去年就已经尝试和加工企业一起合作 。”褚生锋说，当时的初衷是为了今年出口速冻小龙虾熟制品提前试水 。按原计划，今年他准备投资一条生产线自主加工 。但现在不得不暂缓投资事宜 。疫情之后消费者对食品安全的关注度会更高，冻品相对会更加安全 。他说，该合作社研发的冻品小龙虾经过熟制冷却后直接速冻到零下18度，消费者拿到手后一次解冻后加热即能食用 。此外，他还准备利用原有外贸的渠道，进一步拓宽产品渠道、增加农产品出口品类 。下一步，还要针对国外客户研究适合的销售手段 。
苦练“内功”，民宿迎接春天
无锡阳山作为近年来新晋休闲旅游度假之地，民宿业发展迅猛 。但疫情让民宿受到了“暴击”，倒逼之下，民宿经营者纷纷创新营销手段，挖掘自身潜力，培育新的消费场景，迎接春天 。据了解，日前，阳山镇几十家民宿和农家乐，依托“云端桃花节”，依靠网络营销来打造内在品牌，通过线上宣传吸引带动线下体验，招揽游客 。
3月中旬，位于阳山镇桃源村的既见桑梓民宿，迎来了南京的一家三口 。既见桑梓民宿去年9月才落子阳山 。但令老板殷文律没有预料到的是疫情不期而至 。他表示，既见桑梓一共18间房，3月中旬刚刚复工那会儿，营业不理想，只有5、6拨客人 。
“等客人”期间，殷文律和他的员工精研生活美学，琢磨如何创新菜品和点心制品，研发新菜品桃胶羹甚至做一些外卖 。除了翻新菜肴和点心之外，诚信经营、诚实交友 。他还计划疫情过去后，继续推广自己的公益理念，在市场中寻觅“志同道合”者 。
阳山旅游科相关负责人石瑛表示，阳山政府积极助力民宿业，借助“云端桃花节”推出“我在阳山住民宿”活动，邀请网红主播开通直播等方式，通过线上直播即体验跟拍提升阳山民宿人气、聚拢粉丝，旨在找到契合民宿主题的网销方式 。目前这项目正在如火如荼进行中 。
鸣珂里民宿是一家连锁的精品民宿，在疫情冲击下，他们并没有“闲下来”，疫情防控期间，鸣珂里老板陈女士和另一家民宿率先向医护勇士发出“致敬邀请”：等战疫结束，愿意为医护勇士提供免费旅、宿项目 。鸣珂文旅将拿出上千张有效期为两年的民宿房券，免费为武汉、无锡、上海、丽水等地的医护人员提供调养身体、放空心灵的场所 。
鸣珂里桃花源文化民宿店长潘学飞对外表示，相信再过段时间，乡村旅游又能火起来 。另外，他们以民宿为载体，经营桃花特色的文创产品 。同时还跟附近村民收大量桃花，制作桃花糕、桃花酿等，销量都很好 。独具特色的经营思路，也帮他们开拓了销售市场 。
采访中，不少民宿经营者表示，春节档到“五一”之前的几个月原本就是民宿行业普遍的“淡季”，随着疫情的有效控制，市场有望逐渐回暖 。积极寻求融合发展，给目前民宿市场增添新的文化体验 。对市场进行分析后，他们认为，疫情防控期间，待在家无法外出的人们外出找一个景色好、山清水秀的地方“舒一口气”的欲望十分强烈 。
在疫情渐渐消退之后，将会出现一个“报复性”的消费小高潮 。在衣、食、住、旅游线路选择上，人挤人的封闭式场所估计将被游客摒弃，开放式、原生态的民宿休闲游等将受到欢迎 。
（晚报采访人员 袁晓岚、黄振 文/摄）
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