顺利：分餐制又来了，这次能否顺利登上国人的餐桌？( 三 )
美罗城商场主管吴影说，自这份倡议发出后，商场对70余家餐饮单位做了排摸，第一时间指导还未设置公筷公勺的餐厅进行调整，并建议将公用餐具摆放在餐桌醒目位置。
这一倡导得到了徐家汇商圈食品经营单位自管会的响应。作为上海首个商圈食品安全自治组织，自管会自成立以来已经陆续开展“光盘行动”“生活垃圾分类”等多个工作重点。今年，商圈自管会已经计划将“公筷公勺”作为新一年的重点聚焦，引导商圈大中小餐饮商户加入公用餐具的推广行列。
前不久，浦东文明办联合区商务委、区市场监督管局、浦东商业联合会等制定了《浦东新区餐饮行业使用公筷公勺工作指引》，并以联洋商圈的多家餐饮企业作为浦东首批示范餐厅，率先推广使用公筷公勺。商场不光与餐饮门店签订了承诺书，还推出“使用公筷公勺”双倍积分奖励制，并定期抽查门店“公筷公勺”的使用情况。
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▲浦东联洋商圈餐饮店门口，挂着有关公筷使用的宣传板。杜晨薇 摄
普陀区目前已完成制作具有区域特色的公筷公勺使用宣传海报，首批下发并张贴在区内200家餐馆鲜艳位置。此外，还将以辖区环球港、近铁、中环百联等消费者聚集的商圈为重点，加大宣传告知力度和落实情况的督促检查，切实将使用公筷公勺的做法落实到具体商家。奉贤区则主要利用各家餐馆电子屏、台卡进行宣传。
熊万胜认为，好的行为习惯，需要一个引导的过程，“尽管家庭中如何使用筷子，是关乎传统和文化习俗的‘私事’，不能强制，也很难一蹴而就。但我们也看到，当下年轻人，对于分餐和使用公筷是习以为常的。这种新的饮食文明的演化，很可能会在代际更替的过程中最终完成。”
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