「香甜可口」红糖馒头这样做,蓬松轩软,香甜可口,上桌一家抢着吃
红糖馒头最早是在人家酒宴上吃到,那蓬松的口感,香甜的滋味深深的刺激到我,于是,我在家尝试着做起了红糖馒头,第一次口感不那么蓬松,也没有酒席上吃到的香,我又改进配方,终于在第三次成功了。
下面我把配方分享给大家。
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蒸好的红糖馒头
【 「香甜可口」红糖馒头这样做,蓬松轩软,香甜可口,上桌一家抢着吃】所需食材:四百克面粉,四克酵母,红糖适量(根据个人口味,喜欢甜的多放点,我放了80克)
操作步骤:
1我用两大勺红糖,大概八十克,加入四克酵母,冲入两百二十克温水,搅拌至融化,倒入面粉里,边倒边搅拌,搅拌至棉絮状下手揉面,揉成一个光滑面团,盖上保鲜膜密封醒发两个小时。
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揉好的面团
2醒好的面团揉搓排气,然后搓长,然后分成均匀的小剂子,用手由外往内揉搓成圆型。全部揉搓好后,放在一边,盖上保鲜膜二次醒发二十分钟。
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揉好的小剂子
时间到,把小剂子放入蒸锅。开口朝上,这样蒸出来的馒头个个开口。上汽蒸十五分钟,再焖三分钟,出锅。
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