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「南京人」春分又绿金陵岸 不负春光不负卿

3月20日，又到春分 。
昼夜均等，春日过半，莺飞草长，百花盛开 。“春分麦起身，一刻值千金 。”自古而今，南京人都不负大自然的恩赐，此时则打扮入时，走出家门，到郊外，到远方，踏青游玩赏花的同时，也开始健身锻炼 。
放风筝、荡秋千……这些健身项目一直流传至今，各项民俗也在金陵城中留下印迹 。跟着南京的民俗研究者，让我们一同去看一看属于南京人的春分物语 。
提醒一下，走出家门赏花锻炼，也别忘了做好防护 。
赏
花开燕飞百鸟鸣
赏花戴花还“吃”花
“小燕子，穿花衣，年年春天来这里……”这一首传唱至今的儿歌，就是春分的最好画面 。
“燕飞犹个个，花落已纷纷 。”《中国天文年历》显示，北京时间3月20日11时50分将迎来“春分”节气 。二十四节气，立春为春季的开始，谷雨为春季的结束，春分恰为其半 。春分后，北半球白昼越来越长，黑夜越来越短 。
近几日的南京，不仅阳光明媚，气温更是一路飙升 。南京城中，一派暖意融融、桃红李白迎春黄的景象 。春分当日，气温回升之余，南京人也可感受太阳的热情似火，周末虽然预计有雨，却有望刷新入春以来的气温最高值 。
“按照流传至今的‘七十二候’之说，春分三候为：一候玄鸟至；二候雷乃发声；三候始电 。玄鸟至，古书解‘玄鸟’为小燕子，这意思是说‘春分’时节到来，小燕子南飞而至 。而雷乃发声、始电，这两句很明白，就是春雨来时，人们听得到雷声，看得到闪电，乃有雷电相伴也！”一直对节气有所研究并开设专栏的一级作家舒克告诉采访人员，南京这几日的天气倒是符合了“七十二候”之说 。
自古以来，从小寒到谷雨，还有“二十四番花信风”之说，是谓“花季” 。舒克表示：“春分的花季，一候海棠、二候梨花、三候木兰；春分时节，百花盛开，海棠、梨花、木兰是为春季百花之代表 。”于是，在这个花开燕飞百鸟鸣的春分时节，老南京人纷纷走出家门赏花、戴花、吃花，享受大自然的馈赠 。
春分之后，南京人就将迎来“荠菜花生日”，有资料表示：荠菜花生日，妇女均摘荠花插于鬓边，以为纪念 。不仅如此，男子也会将荠菜花佩于胸前，更有“荠菜赛牡丹；女人不插无钱用，女人一插米满仓”这一在江南流传颇广的民谚 。“因为荠菜花能免头晕，吃荠菜花煮鸡蛋，说是可驱睡提神 。”南京民俗专家陶思炎对此有专门研究，“这一寻常不过的笑话，承载着古代人们的祈愿与秘密 。”
食
摘“春菜”喝“春汤”，寓意一年健康又平安
每一个节气，都拥有与其物候相对应的美食 。这同样是大自然的恩赐 。
“春分这天，如果阳光好，大人们带着孩子来到野外的河水湖畔，女人们采摘各类野生菜，谓之‘春菜’ 。春菜的品种各地不一，南京地处南北交界之域，春之野菜非常丰富 。”南京人熟悉的“七头一脑”，又号称“春菜八样”，吃起来津津有味 。“野菜不用多说，南京人食野菜是天下一绝 。而喝‘春汤’是与摘野菜相配的 。如果一家人或者亲朋好友们一同踏青，在临水之野，女人们拿着小铲子挖野菜之时，男人们则撑起鱼竿钓鱼 。然后，把女人挖的野菜与男人钓到的鱼汇集一起，就着江湖水清洗干净，支起锅架，就地野炊 。程序是先煮鱼汤，然后加入绿色野菜，那鱼汤白中透绿，十分诱人，谓之‘春汤’ 。完成后，一个人或者大家齐声尖叫，‘春天到啦！吃春菜啦！喝春汤啦！’喊叫之后，随即开吃……”舒克描述，一家老少，携伴出游准备春菜春汤，也是极有意思的 。
俗语讲：“春分麦起身，肥水要跟紧” 。一场春雨一场暖，春雨过后忙农田 。南京人春分的饮食也同样受耕作影响 。
“黏雀子嘴就是其一 。”舒克告诉采访人员，“春分前后开始春耕，农民播撒的种子往往被鸟雀啄食，古时农家又不忍心伤害那些鸟雀，于是就想到用黏食黏住雀子嘴的办法，给鸟雀们喂食黏食，黏住其嘴，免得它们来破坏庄稼 。久而久之形成习俗：每年春分这天，家家制作没有包芯的糯米糕团，做好后用细竹叉扦着，一串串地置于室外田边地坎，名曰黏雀子嘴 。而这天人们吃的糯米团子之类，同时也叫‘黏雀子嘴’ 。”无论是春菜春汤，还是黏雀子嘴，都是古往今来南京人对于一年健康平安又顺利的期冀 。


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