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『饭菜』荀瓜炒蛋，美味有技巧，一下子就学好，鲜美又美味可口，营养成分更下饭菜( 二 )


15、调入一茶匙的食盐，这个菜以清淡香甜为主，千万不要放太多的盐，稍微有点味即可。
『饭菜』荀瓜炒蛋，美味有技巧，一下子就学好，鲜美又美味可口，营养成分更下饭菜
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荀瓜炒鸡蛋简单易做，营养美味，是开春时节最受孩子们欢迎的餐桌佳肴之一。而且，荀瓜的做法多种多样，不管是与肉一起炒着吃，还是家常素炒，亦或是拌入面粉做成蔬菜饼，味道都是一样的清新味美。
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荀瓜炒鸡蛋虽然做起来非常的简单快手，但是想要做的好吃，还是需要掌握一定技巧和窍门的。首先，荀瓜切片不要太厚，因为这是一道快手小炒，炒菜全程也就是五分钟左右，太厚的话炒得太久，出水太多，缺少了清脆的口感。
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其次，鸡蛋一定要热锅热油中煎，煎成薄皮味道更香，所以火候要大，倒蛋液的时候转圈缓慢的倒入，这样，蛋液倒完，鸡蛋皮也就煎好了，香酥软嫩，炒起来不散，还更容易入味。
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最后，荀瓜稍微的翻炒几下，就调入香醋，用醋将荀瓜炒软，更能激发出荀瓜的清香，最后，再倒入煎好的鸡蛋和调入生抽，稍微的翻炒均匀即可。另外，加盐之前一定要尝尝味道，因为生抽也是有盐味的，如果感觉味道差不多，也可以不用放盐的。
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