「你的育儿经」特殊时期隔三差五给孩子吃它，营养补钙猛长个，牛奶都没它营养
最近特殊时期天天在家 ， 做什么菜给挑食的孩子吃就成了一大难题 ， 又要符合孩子的口味 ， 又要保证营养的摄入 ， 小编今天给大家推荐一种食物 ， 不仅口感软嫩孩子爱吃 ， 而且营养丰富还很容易被人体吸收 ， 营养甚至比牛奶还要高 。 特殊时期隔三差五给孩子吃它 ， 营养补钙猛长个 ， 牛奶都没它营养 。 它就是豆皮 ， 豆皮是由大豆加工制成的 ， 高蛋白低脂肪营养丰富 ， 孩子常吃更能补钙长身体 。 下面就和小编一起来学习这道豆皮甘蓝饭卷的具体做法吧 。 再用不用担心孩子挑食补充不了营养了 。
豆皮甘蓝饭卷
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By 籣草児
配料：
剩米饭 80克、鸡蛋 1个、豆浆 50克、面粉 30克、花生油 10克、精盐 1克、沙茶酱 20克、火腿肠 1根、紫甘蓝 80克、小葱 20克
烹饪步骤：
1.准备好食材 。
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2.面粉用豆浆调和 ， 成稀糊状；鸡蛋打散备用 。
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3.火腿、紫甘蓝、香葱分别切好备用 。
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4.锅热加茶匙色拉油 ， 倒入面糊 。
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5.面糊底部稍干 ， 倒入蛋液 。
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6.蛋液晃满锅底 ， 稍煎一会 。
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7.蛋黄凝固 ， 面皮翻一面 。
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8.倒入剩饭 ， 摊开均匀铺满在面皮上 ， 压实 。
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9.撒上火腿丁、甘蓝碎 ， 加入香葱粒 ， 小火煎透 。
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10.倒入沙茶酱 ， 煎至面皮金黄 。
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11.倒出面皮 。
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12.卷成饭卷 。
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13.用快刀切成稍厚点的块 。
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烹饪小贴士：
【「你的育儿经」特殊时期隔三差五给孩子吃它，营养补钙猛长个，牛奶都没它营养】豆皮的选购技巧：豆腐皮是汉族传统豆制品 ， 在中国南方和北方地区有多种名菜 。 是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮 ， 也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣” 。 第一 ， 豆腐的颜色应该略带微黄 ， 如果过于死白 ， 有可能添加了漂白剂 ， 不宜选购 。 第二 ， 好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙 ， 表面平整 ， 无气泡 ， 不出水 ， 拿在手里摇时无晃动感 ， 开盒可闻到少许豆香气 。 第三 ， 豆腐本身是高蛋白质的食品 ， 很容易腐败 ， 最好到有良好冷藏设备的场所选购 。 第四 ， 豆腐买回家后 ， 应立刻浸泡水中 ， 并放入冰箱冷藏 ， 烹调前取出 ， 并在4小时内食用 ， 以保持新鲜口味 。
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