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「餐饮店」记者探访南京多家餐饮企业 堂食“解冻” 食客“慢热”( 四 )


受疫情影响，许多餐饮店的员工健康证有可能过期 。采访人员了解到，市市场监管局目前也推出了“贴心举措” 。南京所有受疫情影响暂时无法领取新证的食品生产经营从业人员，若持有的健康证2020年2月1日（不包括2月1日）以后有效期届满的，其健康证明视为有效，可延期使用到江苏省公共卫生事件一级响应疫情解除后90日内 。不过，复工的餐店在早晨开门营业前，必须检查每一位员工身体健康情况并保存记录，执法部门将不定期进行抽查，不达标的将面临相应处罚 。
市场声音
外卖平台助力餐企复工复市
在餐饮企业抗击疫情的过程中，外卖平台这一特殊阵地的重要性，不仅再次强大地显现出来，更引发了不少原本只重视堂食、不重视外卖的老字号、大品牌的“新外卖潮” 。
对于即将到来的餐饮企业复工复市，餐饮外卖平台也做好了准备，表示将继续用互联网力量助力餐企复工复市 。
美团外卖在此次疫情期间，就通过流量曝光加持、外卖安全保障、资金运转输血等方式，帮助南京的餐饮企业利用科技手段安全复产复工 。美团大数据显示，大蔬无界2月20日上线，通过优化菜品和菜单，单量正在稳步增长 。食客最爱点的是“清炒姜米瓜+巴蜀夫妻+莲叶何田田+汤”套餐 。小厨娘最近每天外卖单量都在1500单左右，较1月份增长37.6% 。热销菜品有酸辣土豆丝、老坛酸菜萝卜鱼、娃娃菜烧荷包蛋、黑金酱鸭头 。
此次跟秦淮市场监督管理局联合推出的“安心码”，也是为陆续恢复堂食而专门提前开发的 。据美团南京市场负责人介绍，“安心码”是一套联通线上线下的实名登记系统，每个餐厅都是“一地一码”，食客可以通过手机扫描张贴的专属“安心码”进行实名登记，不仅可以了解商户信息，如卫生防疫信息和消费环境是否安全等；还可以对接疫情防控的国家级大数据，实时提供个人防疫健康信息，必要时可出示 。
本版撰稿南报融媒体采访人员 杨欣 翟羽 于飞 曹丽珍


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