虹鳟为什么是三文鱼
1、因为虹鳟和三文鱼很像 ， 但它不是三文鱼 。这几年虹鳟鱼的养殖业发达，体型大的虹鳟鱼 ， 肉质和大西洋鲑鱼差不多 ， 肉眼完全无法辨别 。甚至一些部位的脂肪层，比三文鱼还厚，看着更像三文鱼 。
2、因为一些三文鱼从打捞，然后经过低温处理 ， 运输、加工等，一系列过程，可能一些脂肪都溶解了，看着和虹鳟鱼完全一样 。所以消费者购买三文鱼的时候，根本无法辨别 ， 除非是整条鱼，才能看出来 。
虹鳟鱼和三文鱼的区别图片虹鳟鱼是淡水鱼，但并不是淡水三文鱼 ， 不宜生吃，容易感染寄生虫 。三文鱼是海鱼 ， 一般经过低温急冻的海水三文鱼，生食相对安全 。虹鳟鱼的身上有一条长长的红线 ， 肉的颜色较浅，脂肪线条纹窄且不明显，三文鱼肉的颜色鲜亮，脂肪线条纹宽而且很明显 。
目前 ， 《生食三文鱼》团体标准发布的标准里明确的指出虹鳟等归入了三文鱼 。这一标准引发了很大的意见 ， 遭到消费者的质疑 ， 说我国养殖的国产三文鱼其实是虹鳟鱼，并不是我们平时所说的三文鱼 。虹鳟鱼并不是正宗的三文鱼，很有可能有寄生虫 。但是关于这一标准有两种说法 。
1、第一种说法是在中国的市场里所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品统称，并不是一种鱼的科学名称，因此虹鳟鱼是三文鱼 。比如金枪鱼 ， 就包含了蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼等等，因此三文鱼也是同样包含了太平洋鲑、大西洋鲑、虹鳟等等 。
2、第二种就是人们通常所说的三文鱼，是大西洋鲑，是一种海鱼 。虽然和三文鱼同属鲑鳟鱼，但是三文鱼和虹鳟鱼的英文名并不相同，三文鱼的英文名是Salom，而虹鳟鱼的英文名是rainbowtrout，因此三文鱼通用的英文名就把虹鳟排除除了 。
快速鉴别三文鱼和虹鳟鱼的方法
1、看鱼皮 。看整条鱼的鱼皮，是否有一条从身体上部链接到尾部的红线 。如果有一条红线，那就是虹鳟鱼，如果没有，那就是三文鱼 。
2、鱼肉的区别 。虹鳟鱼肉的颜色是浅浅的橙色 ， 它的脂肪线条纹比较窄而且不是很明显 。三文鱼肉的颜色则比较鲜亮呈橙红色，而且它身上的条纹比较宽，非常明显 。
虹鳟鱼和三文鱼具体的区别
1、体型大小 。三文鱼要比虹鳟鱼大，三文鱼通常在1米以上，虹鳟鱼的则要比三文鱼小很多 。
2、鱼肉价格 。虹鳟鱼的市场价格大概是30元/斤，但是市挪威三文鱼的价格却很高 ， 大概在80至100元/斤不等 。如果买到了价格较低的刺身，那很有可能是是虹鳟 ， 或者是不新鲜的三文鱼 。
3、肉质区别 。挪威三文鱼因为是大西洋里面生存的海鱼，它的脂肪含量就比较高 ， 因此白色的脂肪纹路就比较宽而且很明显 。虹鳟鱼是淡水鱼 ， 因此它的脂肪含量少，脂肪线条比较细而且较模糊 。还有就是鱼肉切片的厚度，挪威三文鱼肉质比较软嫩，一般是切成0.7~1cm左右的厚度，而这个厚度已经是比较厚的了 。但是虹鳟鱼的肉质是比较硬的，如果切这么厚的话将会比较难咬 。三文鱼鱼肉色泽鲜亮 ， 虹鳟鱼鱼肉则颜色暗淡，没有光泽 。
4、鱼肉口感 。优质的三文鱼肉质细腻软嫩，因此可以切的很厚，肉质结实饱满 ， 鱼油丰盈，弹性十足，口感十分q弹爽滑 ， 三文鱼鱼肉还有一股特殊的香气 。虹鳟鱼鱼肉较硬 ， 没有这个特点 。
4、种类 。三文鱼是生长在大海里的海鱼，虹鳟鱼则是中国的淡水鱼 。因此品种完全不一样 。
虹鳟鱼是三文鱼类吗虹鳟鱼不是三文鱼 。
从生物学分类的角度来说，虹鳟鱼属于鲑科太平洋鲑属，而三文鱼则属于鲑科鲑属 。
这两种鱼虽然同科但是不同属，所以并不是同一种鱼 。
具体来说，它们也有很多的不同 。
比如 ， 虹鳟鱼身体上有一条淡红色的彩带，从头部下方一直延伸到尾巴的基处 。
而三文鱼则没有此特征 。
一、虹鳟鱼是三文鱼吗虹鳟鱼和三文鱼都属于生活在我国的鱼类，它们的体型、外观有点像，所以很容易被人们混淆，但其实二者并不是一样的，虹鳟鱼并不是三文鱼 。
虹鳟鱼和三文鱼虽然都是鲑科之中的鱼，但更具体的分类是不同的 ， 不能认为二者是完全相同的 。
另外，二者在外观、习性等方面也有不同，在区分的时候可以从这些方面进行 。
推荐阅读
- 只有公章没有签名的合同是否有效
- 为什么水是绿色的为何水是绿色的
- 白砂糖是什么糖，白砂糖是单糖还是双糖果糖呢
- 你是为什么喜欢看小说呢
- 看似不经意，但是很“烧钱”的5个生活习惯，很多人浑然不知！
- 陆潇然是什么小说里的名字
- 八二宪法是对哪一部宪法
- 梦见老公要离婚是什么预兆
- 王者荣耀白名单是什么，王者营地好友白名单是什么意思
- 小暑节气养生食谱 小暑节气养生