人参过期10年能吃吗
人参过期10年不能吃 。人参过期10年可能会出现发霉、变色、虫蛀、异味等现象 。一般来说，根茎类中药材保存期不宜超过五年，保存时间太久，药效会大大降低，如果保存不当，可能出现霉变、腐烂、虫蛀等情况，吃了非但不能进补 ， 还有可能中毒 。
人参：
【人参过期10年能吃吗，放了十年的山参能吃不知这只能否还能吃】人参分布于中国、俄罗斯和朝鲜；在中国分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部 。一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下 。喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土；喜阴，凉爽而湿润的气候对其生长有利；耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照 。
人参的肉质根为强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症 ， 也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效 。人参的茎、叶、花，果以及加工副产品都是轻工业的原料，可加工出诸如含有人参成分的烟、酒、茶、晶、膏等商品 。人参栽培是农民多种经营的重要项目，能给国家提供大量的税金和利润 。
放了十年的山参能吃不知这只能否还能吃当然能吃了 。山参是没有保质期的，一般的都是鲜山参通过晾晒阴干等工艺制成山参干，这样的山参干，只要保存方法得当放上几十年都是没有问题的 。吃的时候只要用清水泡发，山参里面的营养成分还还都在里面，不会流失这样的山参，可以煲汤或者采取其他的方法烹饪都可以 。
干人参花保质期答干人参花保质期2年，人参花伞形花序单一顶生,总花梗长15-25cm,每花序有10-80多朵花,集成圆球形;花小,直径2-3mm;花萼绿色,5齿裂;花瓣5,淡黄绿色,卵形;雄蕊5,花丝甚短;子房下位,花柱2,基部合生,上部分离 。果实为核果状浆果,扁球形,直径5-9mm,多数,集成头状,成熟时呈鲜红色,种子2颗,乳白色,直径4-5mm,扁平圆卵形,一侧平截 。花期5-6月,果期6-9月 。
人参须能存放多久视情况而定，不同人参品种拥有不同的保质期 ， 比如说鲜人参在常温下保存的话只拥有10-15天的保质期 。
一般刚经采挖出的鲜人参，在常温下只拥有半个月左右的保质期 ， 因此买回鲜人参后需要用报纸包好，放在冰箱的冷藏室中进行储藏，可有效延长其保质期，使它拥有一个月左右的寿命 。
为延长人参的保质期 ， 人们将它进行脱水处理和蒸煮处理 ， 脱水处理即得到生晒参，蒸煮处理即得到红参，生晒参拥有5~10年的保质期，而红参则拥有长达10~15年的保质期 。
红参保质年限多少年红参保质期是两年 。
人参这样的草本药物 ， 长在地里的时间越长可能效果越好 。一旦被挖出来炮制成药物，药效就会随着时间的推移而减退，保质期一般不超过两年 。
红参的保存，可以将干透的参用塑料袋装好 ， 放入冰箱冷藏柜内 。如参未干 ， 应先放入冷箱冷冻柜内，干燥后再冷藏 。
人参可以保存多少年人参可以保存两年或者三年
不同人参，保质期时间不同 。在没有受潮的情况下 ， 生晒参可以保存２－３年，红参可以存放５年以上 。保存在铁罐内的品牌红参可以保存十年以上，甚至五十年 。西洋参只要保持干燥 ， 不变质发霉，不受到阳关暴晒 ， 可以保存３－５年 。而没有加工的西洋参没有保质期，没有受潮发烂就可以一直食用 。
人参，为伞形目五加科人参属多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8 。通常3年开花 ， 5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月 。生长于北纬33度—48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下 ， 产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部 。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一 。中国是世界上最早应用人参并用文字记载人参的国家
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