莲藕肉丸子的做法，炸莲藕肉丸子的正宗做法 _莲藕

莲藕肉丸子的做法
莲藕肉丸的做法
猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。
莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉。
将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀
搓成丸子，图中这些只是一部分哈。
锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜
炸至表面金黄即可，这样的藕丸内部鲜嫩多汁！
炸莲藕肉丸子的正宗做法丸子的做法有多种，单单从煮的方式上来说，可以氽可以炸可以蒸，做出来的丸子风味各不相同。今天的丸子主料是五花肉馅，配上莲藕泥和胡萝卜碎，好看好吃营养也很好。随时想做都能做，一碗肉馅，加上菜碎，抓一抓团一团，上笼蒸一蒸就好了。就是容易流失水分，而我今天教大家如何才能做出好吃的丸子。
?1、准备好猪肉馅、莲蓬、胡萝卜、洋葱、姜、盐、料酒、生抽、芝麻油、白胡椒粉、淀粉。将胡萝卜、莲蓬洗干净削掉皮就刨丝。猪肉先切成块状再去剁成肉末，就非常的简单。将肉末放入碗里，加姜葱末后，加点清水、生抽、食盐、料酒、胡椒粉抓匀。再把胡萝卜和莲蓬丝再用刀来剁碎，混入肉末里面搅拌均匀，淋点芝麻油，再加上淀粉搅拌均匀后，就做好了馅料。
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2、在案板上放点干淀粉后，将肉馅放去淀粉那里滚一个揉搓成丸子，当丸子都全做好后，放去一个盘子有淀粉，放进去摇到丸子都能沾到淀粉，裹上淀粉的丸子，蒸过之后会形成一层皮，能起到锁住汤汁的作用。
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3、然后切好胡萝卜片，准备好电饭锅，放丸子下去要有胡萝卜片来垫着，放完丸子后，再倒点适量的清水下去。蒸个二十分钟就好了。
莲藕猪肉丸子的做法大全家常
主料：莲藕 150克、猪肉300克。

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱姜适量、生抽适量、淀粉适量。

步骤：

1、肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜。顺一个方向搅拌上劲加葱碎搅拌均匀。