东北红蘑菇的做法，东北野生红松蘑的做法 _东北

东北红蘑菇的做法
简单，方便，好吃，小鸡炖红蘑菇的做法。
把鸡切成块，放入冷水泡10分钟，去下血水。
把水烧开，放入鸡肉，把渣子和浮沫去除掉。
把花椒和姜片炒香后，下鸡肉翻炒。
放入葱丝，老抽，生抽，糖，盐。
放入红蘑菇，继续翻炒。
【东北红蘑菇的做法，东北野生红松蘑的做法】加入水，量看鸡肉的量加，大火改锅盖，沸腾后，小火。
可以稍微翻一翻。
30分钟，最后出锅，开饭。
东北野生红松蘑的做法用料
柴鸡半只
榛蘑（干） 60克
红薯粉条 1把
葱 1根
姜 6片
蒜 5瓣
八角 2个
桂皮 1块
白芷 2片
干辣椒 2个
香叶 2-3片
料酒 2勺
红烧酱油 1勺
生抽 1勺
白糖 1勺（约5克）
盐 6克
矿泉水 800毫升
步骤 1

文章插图
干红松蘑菇提前用清水浸泡一小时后洗净备用。
步骤 2

文章插图
红薯粉条提前浸泡半小时左右。
步骤 3

文章插图
葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，香叶，白芷，如图准备好。
步骤 4

文章插图
将柴鸡斩成大块，放入锅中，加入800毫升的矿泉水。
步骤 5

文章插图
大火将水烧开，加入1勺料酒去腥，水开后撇去血沫，煮五分钟后关火。
步骤 6

文章插图
将去除血沫的鸡肉捞出，煮鸡肉的水留下备用。
步骤 7

文章插图
锅中倒入适量底油，烧热。
步骤 8

文章插图
加入“图三”中的所有配料，翻炒爆香。
步骤 9

文章插图
倒入鸡肉，翻炒均匀，加入一勺料酒去腥。
步骤 10

文章插图
加入一勺红烧酱油。
步骤 11

文章插图
再加入一勺生抽。
步骤 12

文章插图
加入一勺白糖。
步骤 13

文章插图
最后将刚才煮鸡肉的汤倒入锅中，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮30分钟。
步骤 14

文章插图
打开锅盖，加入红松蘑菇，4克盐，再盖上锅盖中小火继续炖煮20分钟。
步骤 15

文章插图
最后加入泡好的红薯粉条， 2克盐，盖上锅盖炖煮10分钟，粉条软烂，汤汁完全被吸收即可。
步骤 16

文章插图
出锅啦
东北红蘑几种做法窍门
这个做法多种多样，最简单的就是把它用油炸熟之后挂浆。
东北干小黄蘑菇的做法
东北干红蘑菇的做法
素炒干蘑菇
主料
干蘑菇100g
辅料
花生油适量.盐适量.生抽20ml.白糖2g.香油适量
步骤
1.干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙·洗净。
2.炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。
3.然后倒入菌菇翻炒。
4.加入生抽。
5.加入白糖。
6.然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。
7.加盖焖之3分钟。
8.然后加入一些盐继续翻炒。
9.菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精。
10.翻炒均匀关火。
小贴士
我也用鲜蘑菇做过这道菜，感觉还是干蘑菇味道和口感更好。油一定要多一些，炒好的蘑菇油亮干鲜，劲道耐嚼鲜美无比。
土豆干蘑炖粉条
主料
猪肉100g.干蘑菇100g.土豆2个
辅料
油适量.盐适量.花椒粉适量.酱油适量.白糖适量.葱适量.蒜适量.粉条适量.味精适量