雪里蕻腌制多久可以吃
【雪里蕻腌制多久可以吃】雪里蕻腌制20天左右即可食用 。
腌菜一般会生成亚硝酸盐，刚开始腌制的时候亚硝酸盐的含量会不断的增长，而达到高峰后就会下降 ， 通常情况，雪里蕻腌制20天后亚硝酸盐的含量就会消失殆尽 ， 所以这时才可以食用 。
腌制雪里蕻食盐要多放一些 ， 这样才能破化细菌的细胞结构 ， 通常最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，当然盐放多了也不行，最高不能超过蔬菜的25% ， 掌握好食盐的用量，才能做出味道更鲜香的腌菜，另外 ， 腌制雪里蕻所放的盐，还能决定雪里蕻的保质时间 。
雪里蕻腌制多久可以吃雪里蕻腌制20天左右可以吃，时间过早食用味道比较差 。
腌制咸菜过程中会产生亚硝酸盐 ， 这个成分在腌制的前期含量会逐渐的增大 ， 等到达顶峰之后会出现逐渐下降 ， 多数情况下亚硝酸盐在20左右的时间会消失，这时候食用安全又好吃 。
雪菜要腌制多久可以吃雪里蕻通常需要腌制二十天左右才可以吃 。
雪里蕻作为日常生活中比较常见的蔬菜之一，其中含有一定的维生素、微量元素等营养物质，适当吃未经腌制的雪里蕻，也有益于身体健康，可以及时补充身体所需营养和能量，增加饱腹感 。
但是腌制咸菜过程中会产生亚硝酸盐 ， 这个成分在腌制的前期含量会逐渐地增大，等到达顶峰之后会出现逐渐下降，多数情况下亚硝酸盐在二十天左右的时间会消失，这时候食用比较安全 。雪里蕻腌制后要注意保存 ， 腌制后可以尝尝味道，短期内可食用完的可以适量地少放盐 ， 对于需要长期保存的雪里蕻，多放盐才可以储存时间较长，而且腌制后要注意密封保存，避免滋生细菌导致腌菜腐烂 。
雪里红腌制几天后可以吃二十天左右才可以吃 。雪里蕻作为日常生活中比较常见的蔬菜之一，其中含有一定的维生素、微量元素等营养物质，适当吃未经腌制的雪里蕻 ， 也有益于身体健康，可以及时补充身体所需营养和能量 ， 增加饱腹感 。
但是腌制咸菜过程中会产生亚硝酸盐，这个成分在腌制的前期含量会逐渐地增大，等到达顶峰之后会出现逐渐下降，多数情况下亚硝酸盐在二十天左右的时间会消失 ， 这时候食用比较安全 。雪里蕻腌制后要注意保存，腌制后可以尝尝味道 ， 短期内可食用完的可以适量地少放盐，对于需要长期保存的雪里蕻 ， 多放盐才可以储存时间较长，而且腌制后要注意密封保存，避免滋生细菌导致腌菜腐烂 。
雪里蕻腌制长白毛还能吃了要分情况的 。
1.如果是腌雪里蕻上面飘一层白色那是发酵产物，吃之前洗掉就好 。
2.如果雪里蕻有长白毛了说明雪里蕻里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌，黄曲霉菌、曲霉菌等 。都不能吃，都可能被细菌感染 。
雪里蕻腌制多久可以吃?中间需要翻吗
雪里红腌制多久能吃
雪里红最好腌制半个月以上再食用，因为腌制的食物在5-15天的时候亚硝酸盐的浓度是最高的，因此建议过来这个时间段再食用以减少对身体的损害 。
如果雪里红腌制的时间又不够长 ， 也就是说没有将菜腌透 ， 此时人若食用，可引起中毒的发生 ， 细菌在这种情况下大量繁殖，将蔬菜中的硝酸盐还原为有毒的亚硝酸盐，人吃了这样的腌制咸菜 ， 亚硝酸盐随之入胃，而进入血液循环，从而将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，这样就减弱了正常血红蛋白运输氧的能力，导致机体出现缺氧，长时间的缺氧，可引起机体出现一系列的病理临床症状 。
2腌制雪里红注意事项
1、腌制雪里红要一次性加足盐量，一般的菜和盐的比例为10比1，下层少放，上层多放 。
2、坛子要事先清洗好，倒扣一天，控净水分 ， 另外、腌雪里红时，所有的器具一定要洗净，不能沾一点儿油;双手洗净，不能有任何护肤品，否则腌出来的菜会坏的 。
3、雪里红入坛之前一定要把杀出的水攥干，然后一层层的码在坛子里，并保证层层都压得很紧实 。要一边装一边用拳头把菜压紧，能压多紧压多紧，会发现，压得越紧，菜出水越多 ， 这是最好的 。
4、腌好的雪里红最好每天上下翻动一次，使雪里红透气、散热、盐分均匀 。
5、为了不出现烂菜现象 ， 在腌制前最好不要清洗 ， 若买回来的菜比较脏，可在晾晒时摘掉黄叶、烂叶，用刀削掉多余的根部再腌制
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