鱼香肉丝炒面做法
鱼香肉丝炒面的做法
碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺白醋、半勺糖、适量食盐、水、淀粉，搅拌均匀
锅中烧水 ， 面条煮熟捞出过凉
锅中放入葱、蒜、一勺豆瓣酱炒出红油，放入切好的猪肉 ， 炒至变色
【鱼香肉丝炒面做法】放入青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝 ， 倒入调好的酱汁、煮好的面条
翻拌均匀，简单的鱼香肉丝炒面完成
为什么和尚做的饭很好吃呢
介绍几个简单的菜和面食,供参考:
(一)做菜:
一,最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子 ， 加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精 。
省油做法：茄子切斜刀块 ， 放在水里泡几分钟 ， 取出少许漓干一下 ， 锅里加油（量和平时炒菜差不多） ， 放蒜末炸香 ， 倒入茄子 ， 翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精 。
二,排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开 。快开的时候，把面上的沫撇掉 。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可 。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法 。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲 。不放碱 。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净 。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝 ， 锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用 。水千万别倒掉，可以下面吃 ， 很鲜 。
里脊肉切细丝 ， 加一点盐用生粉拌匀 ， 加一点油，再拌匀 。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水 ， 加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可 。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐 。
墨鱼切成麻将大的块 。
上好的五花肉，切块 ， 锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼 ， 炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段 。结束 。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下 ， 然后做菜时不能放老抽、生抽 。
四, 炖土豆:
1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖 。
2 少许时间长些 。
西红柿土豆汤：
先将土豆片（要快 ， 可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐 ， 水开改微火 ， 至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄 。加盐、胡椒、一点点味精，即可
五,虾米做菜:
先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软 。
一、可以烧冬瓜 ， 或煮冬瓜汤 。
二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮 。
六,干贝做菜:
干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎 ， 备用 。
干贝扣萝卜：
上好的萝卜切成?。?殴?锍匆幌? ，加干贝 ， 小火焖熟 ， （先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可 。
干贝炒蛋：
把干贝放在打好的蛋液里 ， 大火炒熟 。
七,白切肉:
猪后腿肉,整块煮熟，切薄片 ， 与猪肉的纹路垂直切 。调料：海天酱油，胡椒 ， 小麻油 。蘸着吃 。
八,香肠做法:
切片，隔水蒸 ， 要蒸烂 。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香肠倒进去炒一下，即可
还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的香肠片，不放辣椒 。
九,炸鸡翅:
鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉 ， 然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧 ， 然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟 ， 再大一点的火使外表金黄
十,咸干鱼做法:
鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐 。
切块，锅里放油，先炒肉，再加入鱼 ， 炒一下，加好料酒，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水 ， 不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段 。结束 。
推荐阅读
- 如何做西红柿鸡蛋炒面，不用番茄怎么做番茄炒面
- 肉丝怎么炒嫩
- 炒肉丝有一点酸味是什么原因 炒肉丝变苦了怎么办
- 怎样做炒面，辽宁炒面做法
- 炒面用的是什么面条 安庆炒面用的是什么面条
- 炒面条怎么炒才不会湿 炒面条如何炒才不会湿
- 京酱肉丝家常做法和材料各是什么 京酱肉丝家常做法和材料有哪些
- 补益开胃 香菇肉丝羹
- 简单美味的薄荷肉丝蛋花汤
- 香精怎么用 鲫鱼香精怎么用