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1、一般的面条就可以 ， 煮的时候不要煮得太烂 ， 大约七成熟即可 ， 因为炒时还会加热成熟，所以吃起来就很有劲道，如果用拉面做炒面效果更好 。
【炒面用的是什么面条 安庆炒面用的是什么面条】2、炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉 。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用 。
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