如何做西红柿鸡蛋炒面，不用番茄怎么做番茄炒面 _炒面

如何做西红柿鸡蛋炒面
西红柿鸡蛋面是一道家常面食，原材料有西红柿、鸡蛋、面粉、盐、味精、香油、老姜片、葱花等，大家来看一下怎么做西红柿鸡蛋炒面。
用锅煮好热水，将面放进去。
看好时间掀盖加点清水。
差不多之后打个鸡蛋。
加些葱花和菜油，让它自己煮熟。
这个时候我们准备西红柿，切好后放在一旁。
然后开始炒鸡蛋。
鸡蛋炒好开始炒番茄。
这个时候要放点酱油。
差不多的时候将鸡蛋加进来。
然后将面条加入一起炒。
番茄鸡蛋炒面就做好了。
不用番茄怎么做番茄炒面使用番茄酱，差不多就这样
不用番茄怎么做番茄炒面使用番茄酱，差不多就这样
厨师长王刚讲做炒面的技巧家常炒面
所需食材：细挂面1小把，鸡蛋1个，西红柿1个，蒜苗3根，蚝油1勺，老抽2勺，老干妈1勺，盐、鸡精、胡椒粉适量。

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第一步：先把食材处理一下，西红柿切块加入少许糖腌制5分钟，蒜苗切段，蒜切末，鸡蛋加盐打散备用。

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第二步：水中加1勺盐煮开，盐能让面条更加劲道，挂面入水煮至稍微硬一些，八九成熟，没有白芯就可以了。捞出过凉水冲一下，冲掉表面淀粉，控水备用。

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第三步：将煮好的面放入碗中，加入1勺老抽，2勺玉米油，搅拌均匀，让每一根面条都上色，被油包裹。

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第四步：锅中大火旺油，先将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用。炒锅内重新加油，油温六成热后加入蒜末爆香，倒入西红柿炒出汤汁。

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第五步：加入拌好的面，用筷子挑着翻炒3分钟，出锅前加入切好的蒜苗，炒熟的鸡蛋，加入1调羹胡椒粉，1勺蚝油和老干妈调味，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘香喷喷的炒面就做好了。
十三香炒面的正宗做法【食材和配料】：拉面，青椒，西红柿，小白菜，葱，姜，蒜，十三香，蚝油，酱油，味极鲜，盐，橄榄油。
烹饪过程：
1，适量的白菜，洗净切窄条，一个青椒洗净去蒂和籽，切成粗丝，一个大的西红柿洗净切块。
2，一根大葱，剥去外皮，掐去根须洗净，切少许（不用一根大葱），两瓣去皮大蒜切片，两片去皮生姜切碎。
3 ，一个锅烧水，一会煮面。
4，起锅烧油，油热后，放入葱姜蒜爆炒一下，放入白菜翻炒断生，加入适量的十三香和蚝油翻炒均匀，再倒入西红柿翻炒一会，待西红柿软烂出汁时，再倒入适量的红烧酱油和盐翻炒一会，放入青椒继续翻炒断生即可关火。
5，水开后，把面团切成段，放入锅中，煮熟捞入凉水盆中，过一下凉水，再捞入炒菜的锅中，开中大火翻炒，炒至汤汁浓稠，倒入适量的味极鲜翻炒均匀，即可出锅装盘食用。

过了凉水炒出来的面条，不易粘连，条条劲道。
西红柿鸡蛋炒面的做法大全家常窍门
1、准备好西红柿，番茄酱，葱，鸡蛋，洋葱。

2、开水煮面，不用放任何作料，面煮到没有硬心后捞出放入冷水盆中备用。

3、将洗净得菜分别切成葱花，洋葱粒，西红柿一半滚蛋切，一半切成片。鸡蛋打入碗中加入少量纯净水。

4、炒锅中放入适量油，油达到7成热后，将碗中的鸡蛋搅碎倒入锅中，待液态鸡蛋变固态后盛出备用。

5、铲出鸡蛋后，锅中再放少量油，油热后放入2/3的洋葱粒和西红柿（滚蛋切的那部分）一起炒。

6、待西红柿炒软后，加入适量水，继续炒，并根据个人适酸程度加入适量番茄酱。

7、再将部分葱花和剩下的洋葱粒、西红柿片放入锅中炒。

8、接着将鸡蛋也放入锅中，并加入适量水，翻炒两下后将面从凉水中捞出倒入锅中快速翻炒，并加入适量盐。

9、收火继续翻炒均匀，熄火出锅。
西红柿鸡蛋炒面怎么做好吃窍门
西红柿是日常生活中经常会吃的一种食物，西红柿可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃，西红柿鸡蛋炒面这款食物的味道也是相当不错的，做起来又很简单，能够补充身体所需要的各种营养物质，达到养生保健作用，下面就跟着来看一下西红柿鸡蛋炒面怎么做好吃?