进入冬季以后，人们大都以进食热食或性热的食物来保暖养生，而把“冷食”拒之口外 。其实，在严寒的冬季，若能根据身体情况适当吃些“冷食” ， 不失为冬季的一种保健方法 。寒冬季节 ， 对于肠胃健康的人来说，适当地吃些性冷食物和凉菜，喝些凉开水，对身体会有益 。冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚 ， 住得暖，活动减少 ， 可造成体内积热不能适当散发，加上很多人的冬令饮食所含热量较高，很容易产生胃肺火盛 ， 甚至由此导致上呼吸道或胃肠疾患 。因此，冬天不妨吃些性冷的食物 ， 如萝卜、莲子等 。冬天适当吃点凉菜还有利于减肥 。由于天冷人们喜欢吃油脂多、高热量的食品 ， 加之户外活动减少，因此易发胖，除了注意体育锻炼外，适当吃些凉菜，能“迫使”身体自我取暖 ， 多消耗一些脂肪 。冬天如能经常饮用凉开水，有预防感冒、咽喉炎之功效 。尤其是早晨起床喝杯凉开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能 ， 有助于降低血压、预防心肌梗塞 。专家建议，冬天想通过食物“保暖”，不一定非要多吃性热的食物 。低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充 。冬季适当增加胡萝卜、南瓜等富含维生素a的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素c食物的摄入量也有助于“抗寒” 。山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质和热量，经常食用也可增强人体抗寒能力 。
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