萝卜营养成分丰富，被人们奉为日常蔬菜之上品 。谚语云：“三天不吃萝卜汤，两腿腰部酥汪汪(膝部腰部疲软无力)”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这是人们对萝卜生姜的赞誉 。现代药理学研究证实，萝卜含有丰富的营养成分、微量元素和酶等 ， 如维生素c的含量比苹果、梨子高出8-10倍，维生素a、维生素b、碘、钙、铁、磷、糖、脂肪、蛋白质及多种酶的含量也很高 。萝卜具有健胃消食、顺气化痰、生津止渴、清热解毒、通利小便等多种功效 。生姜含有姜辣素及姜油，对人的延髓中呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，可促使血液循环加快 。医书上应用萝卜和生姜治病的方例甚多 ， 今择几例，介绍给读者 。1、萝卜治食积不化：萝卜切成细丝 ， 加入小茴香粉少许，食盐少量，拌匀后挤出汁，加麻油几滴服之 。2、萝卜治滋补失当：健康之人，强壮之体，滥服参茸等强烈滋补剂，自觉脘腹部胀满不适，可吃萝卜缓缓消之 。3、萝卜治伤风感冒：将萝卜洗净后生吃或将萝卜切薄片后煎汤饮服，对伤风感冒，有防治作用 。4、萝卜治久嗽痰喘：将萝卜切成薄片，置于碗内，挑入2-3匙饴糖，待溶解后将萝卜糖水频频饮服，有止咳化痰之效 。5、萝卜治煤气中毒：使用煤气的家庭 ， 如因煤气泄漏人感到头晕恶心，立即离开厨方，急服萝卜汁 。6、姜有止呕作用：外出旅游乘坐飞机、汽车、火车 ， 可提前吃几片生姜或干姜，能预防晕车、晕机引起的呕吐 。7、姜治疗食欲不振：把萝卜切碎，加少许生姜汁搅拌后佐餐 ， 对增进食欲和帮助消化有效 。若胃部满胀不舒，可吃几片生姜 ， 或喝一些煎熬的姜汁，可减轻胃部症状 。8、姜治疗头痛及牙痛：取姜汁和麻油等量混合，再加入少许蜂蜜 ， 擦拭头痛的部位 。牙痛时，将磨碎的生姜和面粉混合成黏状物后，贴在牙痛侧的面颊部 。9、姜治疗伤风感冒：伤风感冒时，取姜数片、红糖少许 ， 煎汁喝，治疗和预防感冒效果佳 。10、姜治疗头屑过多：把生姜压汁150ml，煮沸后备用 ， 每天用棉签沾少许擦头皮 。
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