据最新的研究结果表明 ， 多吃牛肉不仅让人身体强壮，而且能使人更加聪明 。牛肉中含有丰富的氨肌酸，可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显 。有专家选择悉尼大学45名吃素食的学生做了服用氨肌酸的对比实验 。实验结果表明，服用氨肌酸的学生，在记忆能力和分析能力上均强于没有服用氨肌酸的学生 。
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