【一颗药丸抵不上一碗青菜】关键字：药丸 青菜 维生素 diy
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维生素和保健食品，过度简化了营养成分，天然食物有多种成分相辅相成，是萃取单一成分的保健食品无法取代的 。“一碗青菜的营养素，是复合维生素没法给的 。”
台湾林口长庚医院毒物科主任林杰梁说：“虽然萃取的药丸营养素浓度较高，但可能会强化血管新生抑制作用，影响血液供给到其他器官，如心脏及脑，造成缺氧问题 。天然的蔬果浓度虽低但很安全，只要饮食均衡及多样化，一样可以达到相同效果 。”
美国伊利诺大学研究证实，西红柿和芥兰都能延缓前列腺癌发生，但两者一起吃效果更好 。而且食物中富含多种植物性化学物 ， 如茶多酚、大豆中的异黄酮、儿茶素、葡萄或花生中的白
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