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1、干莲子去皮时可以直接放到清水中浸泡 ， 浸泡时间不能少于二十四小时 ， 在浸泡以后莲子会膨胀 ， 而且它的外皮也会软化 ， 这时取出再用手轻轻一剥 ， 它的外壳就能去掉 。
2、莲子的外皮去掉以后里面还有一层红色的薄皮 ， 在食用以前这层薄皮也要去除 ， 去除时可以锅中放清水 ， 加热以后把莲子入锅煮一会 ， 煮好以后取出放到冷水中浸泡 ， 在热胀冷缩的作用下 ， 里面莲子与红皮就会自然剥离 ， 用手直接把红皮去掉 ， 得到的就是白白胖胖的莲子了 。
【干莲子怎么剥皮最快 干莲子怎么剥皮才好剥】3、干莲子去皮以后还不能直接吃 ， 还要把它中间的莲芯也一起去掉 ， 不然莲子做熟以后会有一种苦涩味 ， 会让它的口感变差 ， 但取出的莲心也别扔掉收集起来可以泡水喝 ， 能清热解毒预防上火 。
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