【木耳是什么菌类,木耳和蘑菇是一类吗 木耳是什么菌类】
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1、木耳是真菌类 。木耳 ， 又叫云耳、桑耳 ， 是我国重要的食用菌 ， 有广泛的自然分布和人工栽培 ， 寄生于阴湿、腐朽的树干上 ， 生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上；勃勃生机的银杏树上也可生长 。
2、据现代科学分析 ， 每100克木耳中含有水11克 ， 蛋白质10.6克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化合物65克 ， 纤维素7克 ， 铁185毫克 ， 钙375毫克 ， 磷201毫克 ， 此外 ， 还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素 ， 因此 ， 木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品 ， 并且有很好的医疗和药物作用 。
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