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食材:虾1碗、西红柿3个、豆腐1块、香葱3棵、姜1块、植物油少许、盐适量、水少许
1. 一碗虾清洗干净
2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁 ， 去掉虾线清洗干净
3. 取适量虾仁、3个大西红柿，1块豆腐
4. 豆腐切块 ， 西红柿切小块
5. 香葱切末，姜切丝
6. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味
7. 将西红柿倒入锅中，翻炒出汤
8. 再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放 ， 也能让汤汁更加红润
9. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中
10. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火
11. 盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！
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