冷冻墨鱼怎么做好吃又简单

2023-06-28 百科知识生活经验

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步骤/方式1
乌贼鱼先解冻洗净

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步骤/方式2
切掉头部，去掉内脏洗净，去掉背部骨头，用刀从里面划一口，骨头一下就能拿掉，头部去掉眼睛和软骨，切断，表面切花刀。

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步骤/方式3
用黄酒，少许盐和酱油腌制10分钟左右，下锅前抹上少量湿淀粉

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步骤/方式4
葱切断，姜蒜小洋葱切片，杭椒切斜刀备用

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步骤/方式5
锅里下油烧热，烧到9成热，迅速倒入调好湿芡粉的鱼段，迅速颠锅翻炒

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步骤/方式6
炒断生后放葱姜蒜和杭椒，迅速翻炒30秒左右，下入洋葱片，翻炒至熟，起锅装盘

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