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文章插图
我介绍一下给孩子常做的煎虾饼
一将剥好的虾仁，用牙签剔除虾线，用干净的纸吸干多余的水分，放在事先准备好的调味盆中备用
二加入少许料酒，一个鸡蛋清，根据虾仁多少调整蛋清用量 ， 适量盐，胡椒粉，玉米淀粉，拌匀，腌渍二十分钟
三用不沾锅，加入花生油，六成热，用小勺慢慢将虾摊成小炸制微微上色，捞出装盘即可，不要火太大，以免影响口感 。
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