文章插图
用料: 。
土豆2-3个 。
牛肉适量 。
葱姜蒜干辣皮子适量干 。
桂皮，八角，香叶，花椒粒适量 。
郫县豆瓣酱，黄豆酱适量 。
生抽，糖 ， 盐适量 。
土豆炖牛肉的做法步骤: 。
步骤 1牛前腿肉切块，过水抄一下 。
步骤 2备一碗调料，葱姜蒜，干辣皮子，桂皮 ， 花椒粒 ， 大料，香叶，。
步骤 3土豆切块，洗好 。
步骤 4 佰倒稍多的油 。
步骤 5放一两勺糖 ， 搅出焦糖色 。
步骤 6下肉，翻炒，上色 。
步骤 7炒好糖色 。
步骤 8下备好的一碗调料 。
步骤 9加生抽一大勺比炒菜多，加一点耗油 。
步骤 10备好郫县豆瓣酱和黄豆酱 。
步骤 11加两勺郫县豆瓣和一勺黄豆酱，再加入一点白酒，或者料酒也行 。
步骤 12添水漫过肉 。
步骤 13待水开尝咸蛋，可以适当加点盐 。
步骤 14倒入高压锅 。
步骤 15大火，待阀门响了，等15分钟 。
步骤 16等气放完 。
步骤 17下入土豆，添一点水 。
步骤 18然后大火烧开，转小火炖 ， 最后出锅 。
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