文章插图
具体操作方法如下： 。
1、首先要选择嫩一点的菠菜，口感较好，去掉烂叶子，洗干净，沥千水备用 。
2、蒜头去皮切成末，倒入生抽，蚝油，陈醋，盐、鸡精 。
3、锅中倒入适量水，水开放入锅中焯水到叶子变软，捞起沥干水，放凉备用 。
4、把菠菜切小段，倒入调好的调味汁，拌匀即可食用 。
扩展资料： 。
菠菜的功效与作用 。
1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化 。
对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用 。
2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育 。
3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 。
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康 。
大量食用菠菜，可降低中风的危险 。
5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力 。
我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁 。
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