平时总有不少阿姨、大姐咨询“气血不足”的问题 ， 大夫总是让患者补气血 ， 但因为概念太抽象又不知道具体该怎么做 。今天就大家关心的“补气血”问题 ， 好好聊一聊 ， 尤其是从营养的角度 ， 来解释到底什么是气、什么是血 。
“气”是三大产能营养素 “血”是各种微量元素
“气和血”都是构成人体生命活动的基本物质 ， “气和血”之间是可以互相转化的 。简单地理解 ， 就是气是能量 ， 血是物质 。也就是说 ， “气”是三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物) ， “血”是各种微量元素 ， 比如各种维生素、矿物质 。
比如现在有的年轻人去健身 ， 会吃蛋白质粉要增加肌肉 ， 但是如果他们的饮食中B族维生素的含量比较低的话 ， 一般生成肌肉的效果就会差一些；如果蛋白质粉吃多了 ， 可能还会有肝肾负担 。再说说大家最熟悉的维生素D ， 目前大家已经都知道不仅要多晒太阳 ， 还要额外补充维生素D ， 因为它不仅对骨骼健康有帮助 ， 而且还对预防阿尔茨海默症、预防呼吸系统的疾病等有所帮助 。
但其实中医里的含义比这个简单理解要深 ， 因为“气血”的含义还会包含人体五脏六腑的功能 ， 以及经络的运行、气机的升降等 。
比如 ， 我们看“气” ， 有六种生理功能：
推动作用 ， 其实就是包含了人体的基础代谢、蛋白质的生理功能 。
温煦作用 ， 就包含了脂肪可以保温的生理功能 ， 同时也包含了人体的基础体温 。
防御作用 ， 包含我们常说的免疫力的问题和身体自我修复的问题 。
固摄作用 ， 包含了人体中的各种平衡 ， 比如钾钠平衡、酸碱平衡、自主神经和非自主神经与肌肉运动之间的平衡等 。
气化作用 ， 考虑到人体的自我调节与环境的适应 ， 这就包含了人体对于基础代谢随着温度会改变的问题 ， 那么不同季节随着环境变化全天能量摄入就会适当调整 。
营养作用 ， 是维持人体生命活动、各个脏腑器官正常形态和功能的 。
至于“血” ， 在中医有两个生理功能：神志活动和濡养全身 。首先看一个人的气血是不是足 ， 一定会看看这个人是不是面色红润 ， 假如这个人贫血 ， 那么他的面色与“白里透红”就有距离 。
营养学角度的贫血跟中医“气血”的关系是什么？
还有中老年朋友会问我 ， 能不能再说说贫血跟气血有什么关系？它们一样吗？
贫血如果从营养学角度可以理解为是一种营养缺乏病 。
它的表现形式也是比较明显的 。比如缺铁性贫血严重的时候 ， 就会伴随中医说的神志问题 ， 性格上会比较沉默、对人对事较为冷淡 ， 如果是孩子贫血 ， 还会有读写障碍 。
如果从中医角度来说 ， 就可以理解为气血不足 ， 尤其是血虚偏多 ， 这个时候更多的就是要去关注一些微量元素 。
我们用营养学的角度来看 ， 如果一个人贫血会有哪些物质比较缺乏？铁是大家第一想到的 ， 其实还有锌、维生素B6、维生素B12、叶酸 ， 此外还要有蛋白质 。
所以 ， 如果没有食物禁忌 ， 一般会建议吃一些动物肝脏、动物血还有红色的瘦肉 ， 这些食物都是富含铁、锌、优质蛋白的 ， 同时里面含有的铁会是血红素铁 ， 非常利于人体吸收 ， 都能帮助我们去改善贫血 。维生素B6、维生素B12缺乏也会造成很严重的贫血 ， 因此我们要吃全谷物增加它们的食物来源 。
当然 ， 我们还需要有富含维生素C的蔬菜水果 ， 这样才能帮助主食、蔬菜、水果里的不容易被人体吸收的三价铁转化为二价铁 ， 更好地吸收 。蛋白质是人体中不能缺少的营养素 ， 很多微量元素的吸收需要有蛋白质的配合才能完成主动转运 ， 打个比方微量元素好比货物 ， 蛋白质好比运输车 ， 有货又有车 ， 才能更好地配送到位！
由于女性的一生中 ， 有每个月的月经 ， 还会经历怀孕、生产 ， 因此贫血的风险就会比男性高 ， 所以更要好好地保养身体 。
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