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采写／王舒然
编辑／陈纪英
冕宁县 ， 隶属于四川凉山彝族自治州 ， 贫穷是大凉山挥之难去的标签 ， 州内17个县中 ， 有11个曾是深度贫困县 ， 一些外地人甚至觉得这里还处在解放前的状态 。
在冕宁 ， 特色小吃是炸土豆 ， 而95后益宝和妹妹想开一家轻食店 。
除了开明的父母支持外 ， 没人看好 ， “在凉山卖这些 ， 会有人买吗？”“不用半年 ， 肯定倒闭” 。
但结果很“打脸”——店里大排长队 ， 她们一个月就赚了10万元 。
像益宝姐妹这样回县城开店的年轻人不在少数 ， 农业农村部发布的数据显示 ， 截止去年底 ， 全国各类返乡入乡创业人员已超过1220万 ， 小红书上就有不少相关帖子：“小县城创业比上班好多了”、“十八线县城卖烤红薯竟然卖爆了”......
通常 ， 奶茶店、面包店、杂货铺等类型的小店都在他们的射程范围内 。 虽然从零开始 ， 但凭借在外面的见识 ， 对运营的理解 ， 还有“匠心第一 ， 生意第二”的初心 ， 他们的小店别有质感 。
但不是每个开店故事都如益宝这般顺利 ， 有人租下店面后迟迟下不了决心 ， 结果被“朋友”抢占先机 ， 也有人选址仓促 ， 月流水不足三千 ， 打起了退堂鼓 。
本期《财经故事荟》采访了五位回县城开店的年轻人 ， 她们曾是大厂员工 ， 是大学老师 ， 是外企精英 ， 回归小县城的背后 ， 都是一个特别的故事 ， 或因生死离别 ， 或为追寻自我 ， 如今 ， 她们有一个共同身份——县城创业者 。
互联网裸辞后 ， 我用2万开小吃店 ， 两个月回本
【大宋佳|逃离字节，我回县城开店，没人看好，月入10万】祁雅 ， 95后 ， 安徽临泉县 ， 投资2万 ， 20平米小吃店
毕业进入互联网工作一年 ， 祁雅受够了职场内卷 ， 去年毅然裸辞 。
开一家属于自己的小店 ， 是她一直都有的想法 ， 但迫于风险 ， 毕业时她还是按部就班选择了“正常”就业 。
裸辞后 ， 内心声音再次浮现 ， 尤其见到朋友开餐饮店收入不菲 ， 她受到了鼓舞 。
由于工作积蓄不多 ， 低成本是唯一选择 ， 祁雅想到了回老家临泉县开铁板豆腐小吃店 。
临泉是农业大县 ， 经济不发达 ， 多年卧底安徽最贫困县城 ， 人均GDP连续多年全省倒数第一 ， 4年前才开通第一个高铁站 。
但祁雅并不担心 ， “小吃是大众消费 ， 只要口味好 ， 再选个人流大的地方 ， 就能做起来” 。
幸运的是 ， 经过半个月的选址 ， 在一条古特色小吃街上 ， 她碰到了一个20平米的转租店面 ， 不收转租费 ， 已有简单装修 ， 只需支付剩下10个月的房租12000元 ， 再重新定制一个门头900元 。
她又找了当地老师傅学习制作铁板豆腐 ， 她学得快 ， 两天就搞定了 ， 学费3000元 。
店面和技术的大头解决了 ， 剩下一些杂项 ， 比如材料、工具等费用大概5000元 ， 加起来总共两万左右 ， 一个小吃店就开起来了 。
去年10月31号 ， 小店正式营业 ， 铁板豆腐6元一份 ， 鱼饼年糕7元一份 ， 第一天就卖出659元 ， 三板豆腐、两斤年糕全部卖完 。
而就像祁雅预想的 ， 只要口味好 ， 客户会帮着做宣传 ， 小店的回头客越来越多 ， 两个月就完全回本了 。
尤其在过年高峰期时 ， 半个月营业额就高达两万 ， 祁雅开始攒起了小金库 。
她干劲十足 ， 就连疫情封控 ， 也不闲着 。
去年11月初 ， 祁雅所住小区因疫情封区 ， 但她还备有豆腐原料不忍浪费 ， 便在小区内临时支摊 ， 没想到被围得水泄不通 ， 不到半小时就卖完了 。
不过 ， 创业路上总有糟心事 ， 小吃上手简单 ， 竞争门槛也低 。 最近一个阿姨在祁雅左边15米的位置 ， 摆起了同样的小吃摊 。
据隔壁臭豆腐老板“爆料” ， 她已经“观摩”祁雅半个月了 ， 有时还偷拍祁雅的操作 。
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