文章插图
材料：
韭菜一小把，鸡蛋两枚，胡萝卜半根，盐，花生油 。
做法：
1.韭菜择好后用盐水泡一会后冲洗干净，控水后切寸段 。
2.胡萝卜去皮切细丝 。
3.鸡蛋两枚加适量盐打散 。
4.平底锅放稍微多一点的花生油，油热后倒入鸡蛋液，快速划散 。
5.放切好的胡萝卜丝进去，中火翻炒至胡萝卜丝变软 。
6.将韭菜根的那部分放进锅内，加适量盐调味，翻炒均匀 。再将韭菜叶的部分放进来，翻炒两下关火即可 。
【韭菜胡萝卜炒鸡蛋】
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材料：
韭菜一小把，鸡蛋两枚，胡萝卜半根，盐，花生油 。
做法：
1.韭菜择好后用盐水泡一会后冲洗干净，控水后切寸段 。
2.胡萝卜去皮切细丝 。
3.鸡蛋两枚加适量盐打散 。
4.平底锅放稍微多一点的花生油，油热后倒入鸡蛋液，快速划散 。
5.放切好的胡萝卜丝进去，中火翻炒至胡萝卜丝变软 。
6.将韭菜根的那部分放进锅内，加适量盐调味，翻炒均匀 。再将韭菜叶的部分放进来，翻炒两下关火即可 。
【韭菜胡萝卜炒鸡蛋】
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