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香煎菜脯蛋的做法

做法健康知识香煎菜脯蛋

主料：菜脯（萝卜干）60克 ， 鸡蛋4个；
调料：网油油渣50克 ， 胡椒粉少量 ， 味精15克 ， 葱花8克；
制法：
1 。将一层网油切小后烧至金黄色 ， 成油渣时捞出来沥净油；
2 。再将菜脯剁成黄豆般大的粒备用 。
3 。锅下少量的油煸香 ， 油渣出香味后 ， 下菜脯翻炒 ， 下调料翻炒均匀直到没有水分时即可出锅 。
4 。鸡蛋打入碗里 ， 加炒好的菜脯与葱花搅拌好备用 ， 平底锅烧热 ， 下少量的油后倒入鸡蛋 ， 用铲子不停地向四周把鸡蛋摊成一个大圆形 ， 煎至一面成金黄色时翻过来煎另一面成金黄色 ， 最后折成扇形即可起锅装盘 。
特点：用小锅煎好的菜脯蛋蛋香味扑鼻 ， 吃进口里脆脆的 ， 香甜香甜的 ， 还有油渣的香味 。
【香煎菜脯蛋的做法】注意：煎菜脯蛋时火不能太大 ， 以免烧焦 。


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