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酸辣泡鸭爪

健康知识酸辣泡鸭爪


酸辣泡鸭爪

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一、材料：鸭爪、花生米（喜欢吃可以一起）、干辣椒、花椒、姜、蒜瓣、
香叶（也可以用八角桂皮 。自己看着办）
【酸辣泡鸭爪】生抽、料酒、小米椒泡椒、醋（有陈醋可以用陈醋 。我家一般都吃这个乌龙醋所以就凑活用了）、
白醋、二锅头（白酒就行）、盐、红糖（白糖也可以凑活哈）、香菜、冰水
酸辣泡鸭爪

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二、做法：
1、老姜切片 。蒜瓣剥好 。香菜取香菜根部那一段 。鸭爪处理下 。剪去指甲啥啊
2、一锅清水 。放入鸭爪 。一半姜片 。放适量料酒
3、盖上锅盖大火煮 。煮到自己喜欢的爪子口感即可
4、花生米洗净入锅加适量清水
5、我用的高压锅 。把花生煮熟即可
6、煮好的花生
酸辣泡鸭爪

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7、鸭爪煮好 。用清水冲洗
8、冲洗干净的鸭爪
9、倒入适量冰水
10、冰水泡一会儿爪子
11、锅中放姜片，香叶，花椒，干辣椒，蒜瓣
12、加一点点老抽 。适量料酒
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