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一、材料：
【红油鸡爪】鸡爪、香菜、葱、八角（香料看家里有啥都可以）、花椒、干辣椒、姜、蒜瓣、生抽、料酒、芝麻油、盐、白糖、醋、辣椒油、熟的白芝麻、辣椒碎
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二、准备
1、一个鸡爪剁成三部分
2、姜切片 ， 蒜瓣剥好
3、香菜剁碎、蒜瓣一部分剁碎、葱一部分切成葱花
4、锅中适量清水 。放两片姜片 。鸡爪扔进去焯水
5、焯水好的鸡爪 。冲去浮沫
6、鸡爪捞出沥水
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三、做法
1、一锅清水 ， 如图香料各种全部入锅
2、煮10分钟
3、下鸡爪
4、放适量料酒
5、一点点生抽 ， 不要多哈 。不是红烧
6、大火煮开来
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