【香脆金钱蛋的做法】[原料/调料]鸡蛋5个 ， 芝麻少许 。花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精8克、干生粉15克 。[制作流程]1、鸡蛋用水烧开加入盐少许 ， 小火煮熟捞起 ， 去壳 ， 横切圆圈 。2、鸡蛋切片圈后 ， 撒上盐、味精、芝麻、干生粉待用 。3、烧锅下油 ， 待油温100度时 ， 放入鸡蛋圈 ， 炸至双面多金黄捞起入碟即可 。
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