文章插图
主料：鸭肫
【盐水鸭肫】调料：葱，姜，香叶，八角，桂皮，草果，肉蔻，陈皮，小茴香，料酒，盐，香油
做法：
1.鸭肫清理干净，锅中放水，加料酒后把鸭胗放进去焯水后，捞出洗净浮沫 。
2.葱姜，香叶，八角，桂皮，草果，肉蔻，陈皮，小茴香装进卤料包里 。
3.重新装一锅水，放入焯好水的鸭肫，装好的卤料包，再加入料酒，盐 。
大火烧开后转中小火盖上盖焖煮到熟，关火 。（约30分钟左右）
4.待自然冷却后捞出切片，淋上少许香油 。
文章插图
小贴士：
市售的鸭肫如果表层有没有清理干净的黄色的皮，要清除干净后再卤制 。
鸭肫本身带有腥味，所以在烧的时候必须用少料酒去味 。
推荐阅读
-
头部|郎酒股份总经理付饶：头部酒企都在回归生产、回归消费者
-
-
「小魏养生厨房」春天，鸡蛋和它是绝配，每周吃3次，补钙质，肌肤更细腻
-
-
国际丨特朗普说疫苗或在大选日就绪 被指在给竞选“捞筹码”
-
-
-
-
上市公司|证监会持续加强信披监管 年内已开38张罚单
-
-
『金属加工』从工厂变革之风开始，蔡司：不只地球一小时
-
孩子做数学题粗心大意要怎么纠正?孩子总是粗心做错题怎么办
-
三分钟穿搭手册|李若彤都不会中年发福的吗？直播现场量腰围，56厘米纤腰绝了
-
-
神奇女侠|盖尔加朵勇敢发声：承认拍摄《正义联盟》期间多次遭导演威胁
-
南极|“南极墙”被发现，距离地球很近却一直被遮挡，这又是何方神物？
-
几品飞车|可让车身后部一体成型，马斯克：特斯拉工厂全球最大压铸机已安装好
-
港媒：获准保释后两度与反对派见面，黎智英今晚又密会李柱铭
-
刘恺威|参观刘恺威在北京的豪宅，红木装修太老套了，一看就是老爸设计的
-
徐锦江|演员徐锦江：我为艺术献身23次，军人妻子和儿女的理解让我泪目
