米粉是什么东西、米粉是什么？ _米粉是什么

文章插图
本篇文章给大家谈谈米粉是什么,以及米粉是什么东西对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
内容导航：

米粉指的是什么呢？
米粉是什么做的米粉的原材料
米粉是用什么做出来的
米粉是什么做的？
米粉是什么意思
米粉是什么

Q1：米粉指的是什么呢？
米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。
米粉的制作工艺大都以机器制作、干粉泡发。都丢失了传统的工艺。
米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。
江西米粉、桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气、湖头米粉在东南一带颇有名气，绵阳米粉在四川一带大有名气。
米粉的作用：
米粉的营养功效主要是提供热能淀粉，维持大脑功能必需的能量来源之一，还能提供一定的膳食纤维，因为能量比较充足，能节约身体内的蛋白质，还能够提供膳食纤维，促进肠道的蠕动。它的功效还有暖胃，用于治疗胃寒症状。米粉含有的碳水化合物、蛋白质等营养成分。

Q2：米粉是什么做的米粉的原材料
1、米粉是以大米为原料制作而成的，大米经过浸泡、蒸煮、压条等制作程序后制成的米制品就是米粉了，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，是一种极具特色的小吃。
2、米粉的品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等等，虽然种类众多，但是它们的生产工艺大同小异，一般都需要经过大米、淘洗、浸泡、磨浆、蒸粉、压片（挤丝）、复蒸、冷却、干燥、包装、成品等几个步骤，米粉的外形像面条，但是口感和面条的差别很大，米粉的粉质地柔韧，富有弹性，不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的质地和口味。具体的烧制方法主要有三种，分别是炒食、汤粉以及凉拌，不同的食用方法其口感也不同。
Q3：米粉是用什么做出来的
;米粉是用大米作为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成条状制品。
米粉是怎么做出来的
nbsp;米粉是用大米作为原料，经过一系列工序制成的，因为制作工艺不同，质地和口感也略有差异。
1、米粉的质地
nbsp;米粉质地柔软，有一定韧度，富有弹性，水煮不易断裂，口感清爽。
2、米粉和米线区别
nbsp;米粉较粗，米线较细。通常米粉多为煮着吃，米线多为泡着吃的。
3、长期吃米粉的危害
长期吃米粉会造成身体营养不良。因为米粉中的营养成分只有淀粉和碳水化合物，营养结构单一，只能给身体提供很少的能量，不建议经常食用。

Q4：米粉是什么做的？
米粉是用大米制作的。
手工米粉的制作方法
1:选米。选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米
2:洗净。米洗净后，放入大水槽中
3：浸泡。放入大水槽后，大概浸泡三到四小时左右
4：磨米。米粒吸收水份软化之后，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，现在是用电动磨米机在做的
5：压乾。磨好的米浆入有许多毛细孔的棉布袋内，扎紧袋口，施加压力以除去水份，使米浆中的水份能完全排出，变成雪白块状的湿淀粉
6：揉碎。再用手捏碎，放进口径约三尺、深约二尺的大桶中搅拌，使它变得十分柔韧
7：搅拌（将米团折成圆筒状）。放置一天之后，再制成周围约一尺，高约七寸的粿粉团
8：蒸煮（粿）。制好的粿粉团，要放到蒸笼里蒸约半小时后，等大约七分熟后取出
9：搅拌。将蒸好的粿粉团放入搅拌机中
10：抡米片。放进「轮粿机」里反覆地压碾，成为韧劲十足的米片
11：挤米粉（米片经过「铜穿」的细孔，米粉即成型）。将米片卷成圆筒状，投入底部凿满了「米粉孔」的压榨器（铜穿）中，成为丝丝缕缕的米粉条
Q5：米粉是什么意思
1、定义：米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。