酸菜搭配什么炒好吃酸菜跟什么一起炒好吃 _酸菜炒什么好吃

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本篇文章给大家谈谈酸菜炒什么好吃,以及酸菜跟什么一起炒好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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酸菜适合炒什么一起吃
酸菜搭配什么炒好吃
酸菜炒什么好吃？
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酸菜可以炒什么
酸菜可以炒什么菜

Q1：酸菜适合炒什么一起吃
酸菜适合炒以下食物一起吃：
一、酸菜汆白肉
这是典型的东北吃法，酸菜喜油，尤其猪大油和酸菜结合简直就是天造地设的一对，酸菜酸爽，汤味浓厚。
将五花肉切成大块，烧干净表面的猪毛，放入冷水锅中焯水，用刀刮去表皮的脏东西，重新起锅，把五花肉块放入锅里加入适量的清水，倒入少许料酒，烧开后撇去浮沫。
小火煮15分钟左右，关火焖10分钟左右至八成熟，晾凉后切成大薄片。用筷子可以扎透即为八成熟左右。煮肉的汤不要倒掉，待会炖酸菜时使用。
粉丝提前用凉水泡透，用剪子剪短。酸菜去掉根部，在酸菜帮上片一刀，顶刀切成丝，用凉水洗一下攥干水分。香菜洗净切段，姜去皮切成姜丝，大葱切成葱丝。
锅里放入煮肉的原汤，放入葱丝和姜丝，再放入酸菜丝，烧开后小火慢炖十五分钟，撇去浮沫。如果没有老汤，可用猪大油炝锅后，放入酸菜爆炒后加入清水炖煮也可。
放入五花肉片，放入少许盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，继续炖五分钟左右。放入泡好的粉丝煮1分钟左右，滴少许料油，撒上香菜段即可。
二、酸菜炖土豆条
酸菜炖土豆条是我们小时候最常吃的一道菜，那个时期的猪肉比较稀罕，并不是顿顿可以吃到，而酸菜和土豆却是隔三差五的就来上一顿，土豆炖酸菜还有一句歇后语叫：硬挺。
意思是土豆和酸菜炖一起后，并不是那么软烂，而是即使熟了也会很坚挺的样子。有肉放肉，没肉放大油，做这道菜离不开大油，猪大油是增香提味的“利器” 。
三、酸菜炒粉条
土豆粉条用清水提前浸泡一个小时左右，剪短，大葱洗净切成葱花，姜去皮洗净切成姜末，蒜子切成蒜末。猪肉切成丝。
炒锅上火烧热，放入适量色拉油，放入猪肉丝炒至变色，放入葱姜爆香。放入鲜酱油炒香，放入酸菜丝翻炒均匀，放入少许清水。
放入泡好的粉条，放入盐、味精和胡椒粉调味，放入少许老抽调色，烧3分钟左右，至无汤汁时，放入蒜末，淋入少许香油即可出锅。
四、酸菜炒小竹笋
酸菜还可以和小竹笋搭配在一起炒着吃，先把小竹笋处理好，清洗干净切成段，东北酸菜清洗干净切成细丝，把蒜切好，然后就可以在锅中加入适量的油烧热。
蒜放进去翻炒香，再加入酸菜，中大火把水汽翻炒出来，然后再加入适量的酱油以及盐，一次性不要添加太多，然后把小竹笋和酸菜搭配在一起翻炒均匀，盛出来备用，锅中再加入适量的油
把剩下的蒜倒进去翻炒，小竹笋用中火翻炒均匀，然后再添加黄酒翻炒一下，再加入盐，酱油翻炒均匀，再把炒好的酸菜放进去炒均匀，用一些调味料调味就可以出锅吃了。
五、酸菜炒肥肠
酸菜可以和肥肠搭配在一起吃，肥肠一定要反复处理清洗干净，然后再把酸菜切一下，锅中加入适量的油，把清洗干净的肥肠放进去翻炒一下。
再加入适量的酸菜，添加酱油，十三香，生姜，葱，快要出锅的时候，加入适量的大蒜，鸡精以及蒜翻炒均匀，翻炒熟透就可以出锅吃了。

Q2：酸菜搭配什么炒好吃
酸菜搭配猪肉炒好吃，做法如下：
主料：自制酸菜一颗、瘦肉3小块。
辅料：小米椒一个、大蒜一瓣、盐巴一勺、料酒适量、猪油一勺、油适量、鸡精一汤匙、水适量。
步骤：
1、酸菜洗净，猪肉是从冰箱里拿出来的，也清洗下。
2、酸菜切碎，肉切条。瘦肉里面带点肥的，顺便踢出来出来。大蒜切末，辣椒切段。
3、热油，酸菜需要很多油，才好吃，把肥肉加入煸香，变成油杂，就可以出锅了，然后加入大蒜辣椒煸炒，出香味后，加入瘦肉爆炒。
4、炒至变色。
5、加入酸菜大火爆炒。
6、加入一勺猪油。
7、少许盐巴，翻炒均匀，适量的水，烧开。
8、出锅前加入料酒，鸡精，翻炒均匀下。
9、成品。

Q3：酸菜炒什么好吃？
酸菜炒猪心、豆腐、腊肉、四季豆都特别好，只是在炒制时方法与技巧略有不同，需要的配料也有所不同，但炒好以后滋味都特别好，不论是配粥还是下饭都会让人感觉特别好吃。