怎样做包子发面才松软?怎样做包子发面才松软? _发面包子怎么做又软又香

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本篇文章给大家谈谈发面包子怎么做又软又香,以及怎样做包子发面才松软对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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怎样做包子发面才松软？
包子怎么发面才松软
发面包子怎么做又软又香
如何发面做包子才松软？
怎样做包子又软又好吃
怎样和出的发面做出的包子皮松软好吃？

Q1：怎样做包子发面才松软？
材料：
普通面粉：250克
温水：130克
奶粉：5克
糖：6克
酵母：4克
1，温水里面加酵母，糖。水的量加的时候预留下5克左右，毕竟每种面粉的吸水性不一样，建议留一点，不够再加就行了。
2，温水把酵母，糖化开之后静置十分钟。选择温水的原则以不烫手就可以了，调节好水的水温之后再加酵母和糖。大家记住，水的温度很重要，太高会将酵母菌烫死面就发不了，太低也就无法激活酵母，起不到发酵的目的。
3，把面粉和奶粉倒入融好的酵母里面，如果不用面包机的话，需要加倒加用筷子搅动的。然后再用手反复的揉搓面团，根据三光原则。何谓三光，就是“面光，手光，盆光” 。
4，面团揉好之后，用湿布或者保鲜膜盖好，放在相对温暖的地方，静置。大家记住揉好的面团是需要放在温暖潮湿的地方的，如果是冬天的话，建议放在有阳光的地方，不过，切记不能阳光直射，防止面团晒开裂。
5，待面团膨胀到两倍，且用手撕开能看到明显里面充满了气泡和峰窝组时，发面才算是基本完成了。
6，在面板上撒上干面粉，取出发酵好的面团用力揉搓，直到面团表面光滑。揉搓的过程不会太久，但是也需要用耐心，面团揉搓的越软，之后包的时候就越简单，面软的程度怎么来判定呢，大家可以摸一下自己的耳垂。差不多这样的手感就可以了！
看发酵好的面团有没有揉好除了看手感，还有一点也需要注意，就是切开看里面有没有气泡即可。面团揉好之后，接下来就可以准备做成小剂子准备做包子了。
多说几句：大家都知道做馒头包子的面都是经过发酵的也就是我们大家常说的"活面" 。这是因为，这种面蒸熟了之后，口感非常柔软，嚼起来带着弹性，内部组织很蓬松。

Q2：包子怎么发面才松软
蒸包真的是好多大众人都比较喜欢的一种美食，同时也是很多人都比较喜欢吃的早餐，如果要想使包子好吃又松软，发面也是有好多学问的，那包子怎么发面才松软呢？
1、把适量的面放到盆里。
2、按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。
3、把面中间挖个洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。
4、准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。
5、用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。
6、把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。
以上就是给各位带来的关于包子怎么发面才松软的全部内容了。
Q3：发面包子怎么做又软又香
用料：面粉800克－900克、发酵粉5克、芸豆500克、油、五花肉500克、生抽、盐一茶匙、蚝油、清水、葱两根、姜4片。
步骤：
1、建议用户把面和发酵粉放到一起，用温水和面，揉成光滑的面团，发酵。
2、准备五花肉，去皮，切成小块，姜葱切碎，一起放入绞肉机。
3、打25秒，这个看个人，如果喜欢吃大一点肉18-20秒就可以。
4、加入适量的油，生抽搅拌，入味。
5、加入少量清水，沿着一个方向搅拌，因为豆角不下汤汁，肉少加水可以使肉嫩。
6、准备豆角，掐两端去筋。
7、锅中加水加盐，开锅焯水两分钟，颜色好看，变软好绞馅。
8、凉水过凉，放绞肉机10秒，时间长了就太碎了，吃不到豆角了。
9、绞好的和肉馅放到一起，加生抽，油，盐，搅拌均匀。
10、菜馅准备好了，入入味。这个时候我们的面也发好了。
11、今天气温低，发了两个小时，都是蜂窝状，很大一股面香味道。
12、排气，揉成原来大小面团。
13、搓成长条，切成大小均匀的面团。
14、用手压一下，擀皮，别擀太薄，稍微厚点，发面吃着也香。