花蛤怎么吃 花蛤怎么吃 里面要去掉什么( 四 )
很多人都是把花蛤洗净焯水再回锅去炒 ， 但那样吃的话肉质就很容易老 ， 而且味道也没那么鲜了 。
如果说懒得清理的话直接焯水也是可以的 ， 但焯水后把花蛤用清水再冲一下捞出装盘 ， 酱油、蚝油、盐、鸡精调成汁均匀淋在花蛤上 ， 再把葱姜蒜切末放在花哈上 ，
热锅烧油趁热淋上去就可以 ， 这样吃法也很不错 。
花蛤营养价值丰富 ， 味道口感好 。
蛤蜊不仅味道鲜美 ， 而且它的营养也比较全面 ， 实属物美价廉的海产品 。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分 ， 是一种高蛋白、低热能食物 ， 蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品 。
蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点 ， 因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素 。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用 。
此外 ， 蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 ，
它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而可以降体内的胆固醇 。
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