环江香猪肉的市场需求?环江香猪的介绍? _环江香猪

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本篇文章给大家谈谈环江香猪,以及环江香猪肉的市场需求对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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环江的香猪猪那么可爱，你怎么忍心吃它
环江香猪的猪种
环江五香是哪五香
环江香猪的介绍
香猪能长多少斤，有哪些品种
广西河池特产有哪些

Q1：环江的香猪猪那么可爱，你怎么忍心吃它
河池市环江县是国家级生态示范区和全国绿化模范县，境内有九万山久仁和木论喀斯特两个国家级自然保护区，自然环境优越。
全县气候温和，雨水充沛、日照充足、冬暖夏凉、雨热同季、无霜期长。年平均降雨量1750毫米，空气平均相对湿度79% 。
在这里的动植物，吸天地之精华，取日月之粕粹。味道鲜美，且极具营养价值。其中，环江香猪，远近闻名，成为了国家地理标志保护产品。
凭借着香猪的东风，环江还获得“中国香猪美食之乡”荣誉称号。
环江香猪是环江“五香”系列之一，生长在环江北部乡镇特有的地理环境。其个体小巧玲珑，被毛全黑油亮，身躯短，四肢矮小，俗称“冬瓜猪” 。
环江香猪猪种采取封锁式繁殖，建立环江香猪原种保护场，杜绝外来血统的导入，确保环江香猪保持了香猪特有的种质。
而环江香猪挑食起来，可比小朋友厉害多了。它们得要用专门的饲料喂养，食物也配合着四季轮回，更换不同花样。
养殖场就地取材添加野菜、水果等进行喂养，还种植了50多亩玉米、牧草作为饲料，吃起来营养均衡，膳食纤维丰富，一个赛一个的“白胖” 。
都说“男孩穷养，女孩富养”，在环江，香猪得贵养！这样养出来的香猪，不仅肉质和口感一流，而且营养价值更高。
环江香猪不仅具有皮薄、骨细、肉嫩、味香浓等特点，还含有人体所需的氨基酸20种之多，含量均比普通猪种多两位以上。
其中各氨酸含量是普通猪肉的8倍；卵磷脂含量是普通猪肉的4倍多；蛋白质含量17.8%，含量是普通猪肉之首；脂肪含量4.3%，比普通猪肉少4倍。
早在满清的时候，历代官府均把香猪作为贡品进贡朝廷，或送给达官贵人，作为外交活动的赠品。
如今，随着香猪加工业的发展，环江香猪打响了名号，远销区内外，受到越来越多人的青睐，已有“天下美食”之誉。
环江香猪个体小巧玲珑，被毛全黑油亮，两月龄的断乳仔猪体重在6—8公斤左右，皮薄骨细，不腥不腻，不滑不膻，肉质鲜嫩芳香，自古以来深受人们的喜爱。
而长到17-18斤的幼猪是最美味的。白切、烤、腊、炒皆可，其肉质鲜美，肥而不腻。一家煮肉，十里飘香。
在环江的村寨，逢年过节或者办喜事一般都是杀香猪庆祝。每当贵客到家，男主人也是二话不说，直接进猪栏抓来香猪宰杀。
招待客人的香猪，一般以白切为主，用清泉煮熟，味道自然纯正，有人把这种款待方式称为“涌泉相报、肝胆相照”，舌尖上爆开的肉香，感受地道美味。
逢年过节时，烤乳猪是小朋友最期待的一道菜。将香猪烫去表面的毛，再用香粳米烧，将表皮烧得金黄酥脆之后，用剪刀将猪肉剪成块状。
香喷喷的猪肉在锅中烫得差不多之后，蘸上当地特制的酱料。当鲜嫩的香猪肉配上特制的调味酱汁，配上一口土家的陈酿，吃喝尽兴，“家家扶得醉人归” 。
还有一种做法，一家老少都爱。腊香猪，将猪的全身涂上调料后，放入缸内腌制12小时到24小时，然后拿到阳光下晾晒，待水干放入烤房，熟后即食，肉质爽脆甘香。
环江香猪做成的猪肉条也是味道一绝，风味独特，而且越嚼越香。口味齐全满足大家不同的味觉嗜好，绝对是休闲零食的绝佳首选。
就在今年，环江香猪上央视了！CCTV17农业农村频道《致富经》中，采访人员走访环江，长达25分钟关于“香猪致富”的内容。
如今，环江把香猪产业做为扶贫支柱产业来发展壮大，引导群众将传统养殖升级为标准化规模养殖。环江香猪的影响力也将越来越大，“环江香猪，未来可期”！
Q2：环江香猪的猪种
环江腊香猪是以环江毛南族自治县历史悠久的名贵特产——环江香猪为原料，采用民间腊制工艺和现代科学技术精制而成。环江香猪原称“明伦香猪”，它历史悠久，始自明朝。历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷，民间更为广泛，凡款待贵客、馈赠佳宾均以香猪作为最珍贵佳肴和礼品。