常吃杏干的坏处 杏干的热量高吗( 六 )
杏脯是将杏去核、晒干后制成的 。果脯是原料经糖渍后 ， 再经干燥而成 ， 成品表面不黏不燥 ， 有透明感 ， 无糖霜析出 。果脯蜜饯营养丰富 ， 含有大量的葡萄糖、果糖 ， 极易被人体吸收利用 。另外还有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质 。
杏脯色泽美观 ， 酸甜可口 ， 色、香、味俱全 ， 保持了鲜杏的天然色泽和营养成分 ， 并具生津止渴 ， 去冷热毒之功效 。杏脯可分为黄杏脯和青杏脯两种 ， 尤以黄杏脯味道最佳 ， 色泽金黄 ， 肉质柔软 ， 酸甜适口 。
扩展资料
杏干色泽美观 ， 酸甜突口 ， 色、香、味俱全 ， 保持了鲜杏的天然色泽和营养成分 ， 并具生津止渴 ， 去冷热毒之功效 。清代已有杏干生产主产于新疆库尔勒、阿克苏等地 ， 选用本地特产大白杏为原料 ， 经净洗；去核、脱水、加压浸糖、低温制于、包装等工序制成 。
杏干的品种很多 ， 主要有大红干、二红干和酸干三类 ， 其它还有黄干、窖干等 。一般加工制作杏干 ， 用水分较少、核小 ， 肉厚的鲜杏为好 。
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