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生吃豆腐的好处和坏处、豆腐营养价值非凡，吃过量的豆腐会有哪些危害?( 二 )


一、豆腐吃多了会怎么样
1、引起消化不良
豆中含有丰富的蛋白质，一次摄入过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且还很容易出现腹胀、腹泻等症状 。
2、增加肾脏负担
在正常情况下，人摄入体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分都成为了含氮废物，由肾脏排出体外 。
人到老年，肾脏排泄废物的功能下降，此时若不注意饮食健康，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会导致体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康 。
3、促使动脉硬化形成
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可以转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁的内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上，促使动脉硬化形成 。
4、导致碘缺乏
大豆中含有皂角苷的物质，不仅可以预防动脉粥样硬化，还会加速体内碘的排泄 。长期过量食用豆腐很容易引起碘的缺乏，导致碘缺乏病 。
5、促使痛风发作
豆腐中含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人、血尿酸浓度增高的患者过多食用豆腐易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食 。
6、对精子有害
据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力 。
二、豆腐怎么吃更健康
1、放青菜、木耳，更防病
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦 。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点 。
另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好 。
需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高 。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收 。
Q3：豆腐吃多对身体会有什么影响豆腐在日常生活中是大家都喜欢的食物，豆腐中不但含有丰富的蛋白质和八种人体所必需的氨基酸，还含有大量的脂肪、碳水化合物、
维生素和矿物质
，豆腐虽好，但是不能每天都吃，更不能一次吃得太多，过量食用对身体有很大的影响 。
1、豆腐中含有较多的嘌呤类物质 。而
嘌呤代谢
失常是引发痛风的关键原因 。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作 。
【生吃豆腐的好处和坏处、豆腐营养价值非凡，吃过量的豆腐会有哪些危害?】2、豆腐中含有极为丰富的
蛋氨酸
，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为
半胱氨酸
。而半胱氨酸会损伤人的
动脉管壁
的
内皮细胞
，使胆固醇和
甘油三酯
沉积于动脉壁上，引起动脉硬化 。
3、豆腐中含有一种叫
皂角苷
的物质，它能促进人体对碘的排泄 。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患
碘缺乏病
。
4、豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，
腹泻等不适的症状 。
5、老年人和一些肾病患者的肾功能下降，若他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康 。
Q4：经常吃豆腐有什么坏处豆腐的营养价值很高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克结实的豆腐中，水分占69.8％，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量 。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品 。豆腐脂肪的78％是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有"植物肉"之美称 。经常吃豆腐具有预防高胆固醇、养胃益脾、清热润燥等功效 。
1、预防高胆固醇：豆腐里含有不饱和脂肪酸，经常吃豆腐，有利于维持机体内正常的胆固醇含量，不会摄入过多胆固醇，帮助预防高胆固醇疾病 。
2、养胃益脾：豆腐质软易咀嚼，含有纤维素，入食容易消化，有养胃益脾的功效 。
3、清热润燥：豆腐味甘性凉，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虚火，滋润干燥肺部 。
豆腐通常可以炒着吃，凉拌炖菜都可以，可以制作很多花样口味，比如豆腐干、豆腐皮儿、南豆腐、豆腐花、北豆腐等，也可以做成麻辣豆腐，味道比较的鲜美、润滑，食用可以使人的食欲大开 。豆腐煲汤:适量排骨、豆腐等食材，将排骨放到带有清水的锅里熬制1小时，将豆腐放入即可食用，能够有效地促进新陈代谢 。豆腐炒菜 。适量白菜、豆腐一起放入锅中煎炒，然入适量粉条，搅拌均匀后即可食用，能够给人体补充能量 。


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