文章插图
原料：1.将洋葱切小块 。洋葱放香是不错的选择 。
2.红辣椒切菱型块，好看 。怕辣味不够，又加了点小的青尖椒 。
3.适量花椒洗净备用 。
4.将鸡胗切片，用料酒、生抽，盐，细砂糖少许、胡椒粉腌制入味 。
做法:1.锅里倒少许油，放入花椒粒，姜片爆香，加入腌制好的鸡胗翻炒至变色后，加入洋葱片，继续翻炒 。
【双椒鸡胗的做法】2.洋葱变软后会析出一些水份，这时，放入切好的青尖椒，等汁水收干一些，再加入红辣椒片，再炒一阵就可以出锅了 。
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