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用料：1、鸡腿一个 。2、洋葱三两 。3、甜椒一个 。4、青椒一个 。5、黑胡椒碎一大匙 。6、老姜一小块 。7、小独蒜一个 。8、白糖一匙 。9、蚝油两大匙 。10、老抽两大匙 。11、料酒两大匙 。12、盐适量 。
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做法：
1、鸡腿去皮去骨，切约一厘米见方的小丁；青椒、红椒、洋葱均切小块；姜、蒜均切片 。
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【黑椒鸡丁】2、锅中放油烧至五成热，下鸡丁滑至断生，捞出沥干油 。
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3、锅中留底油烧至五成热，下姜、蒜片炒出香味 。
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4、下鸡丁和剩下的所有用料 。
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5、翻炒约两分钟，起锅装盘即可上桌 。
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